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Fettsäureester

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FETTSÄUREESTER - Struktur und Herstellung

Ester gehören zur Gruppe organischer Verbindungen. Sie entstehen durch Kondensation von Säuren und Alkoholen oder Phenolen. Für dieses Verfahren werden sowohl anorganische als auch Carbonsäuren verwendet. Unter ihnen können wir Fettsäureester unterscheiden. Durch die Reaktion der Fettsäureester mit Glycerin können wir Fette gewinnen. Diese gehören zu den bekanntesten Arten von Estern.