Los compuestos de amonio cuaternario, también conocidos como quats, consisten en un átomo de nitrógeno cargado positivamente con cuatro sustituyentes, grupos de carbono. Los sustituyentes unidos covalentemente al átomo de nitrógeno pueden ser alifáticos, aromáticos o mixtos. Otro nombre para este grupo es sales de amonio cuaternario. Estos compuestos pertenecen al grupo de los tensioactivos catiónicos.