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Los demulsionantes son sustancias que se usan para separar las emulsiones. Por lo general, son tensioactivos o mezclas de tensioactivos en un sistema disolvente adecuado. Estos son aditivos especiales para la separación de emulsiones de agua en aceite o aceite en agua. Por esta razón, se pueden usar, entre otras cosas, en el pretratamiento de petróleo crudo , que generalmente contiene ciertas cantidades de agua.
Los demulsificadores funcionan de manera rápida y eficiente. Reducen las fuerzas intermoleculares de las gotitas de agua separadas modificando la tensión superficial y la carga interfacial polarizante. Las moléculas demulsionantes entran en contacto con la superficie de la gota de agua emulsionada y la capa de aceite circundante. Luego, el demulsificador destruye la capa superficial entre la fase de aceite y la fase de agua, lo que hace que las moléculas de agua se unan y graviten hacia el fondo del tanque . Luego, las gotas de agua combinadas forman una capa, lo que facilita la separación de las fases de agua y aceite. El demulsificador producirá los resultados esperados cuando sus moléculas alcancen todos los puntos de contacto agua-aceite. Los demulsionantes deben ser solubles en agua o en un solvente portador . Además, serán efectivos en una amplia gama de rangos de pH y temperatura y serán resistentes a los agentes oxidantes y reductores. Los demulsionantes se utilizan, entre otros, en la industria de la pulpa y el papel, la industria metalúrgica, de curtido, textil y petrolera.
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