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En termes de structure moléculaire, les sucres peuvent être classés en polyhydroxyaldéhydes ou polyhydroxycétones et produits de leur condensation. Ce groupe de composés, également appelés glucides, a la formule moléculaire généralisée suivante : C n (H 2 O) n ou C n H2 n O n
Les acides aminés sont un groupe de composés organiques dont la structure est constituée d’atomes de carbone, d’azote, d’hydrogène et d’oxygène ainsi que d’un groupe de chaîne latérale variable. Ce sont des composés bifonctionnels dont les molécules comprennent des groupes carboxyle COOH et des groupes amine NH 2 .
En termes chimiques, les graisses (également appelées glycérides) sont des mélanges de glycérol et d’esters à longue chaîne d’acides carboxyliques (gras) contenant de 12 à 18 atomes de carbone par molécule. Une molécule grasse peut comprendre des radicaux acides provenant de différents acides carboxyliques. L’ensemble du groupe est classé comme composés chimiques organiques de la […]
La corrosion des matériaux est un phénomène courant qui ne peut être entièrement éliminé. La dégradation corrosive est souvent classée comme l’une des principales causes de perte de matière. De plus, il contribue à la pollution de l’environnement et est dangereux pour la santé humaine. La connaissance des mécanismes de corrosion et des méthodes de […]
Au niveau atomique, le monde fonctionne selon les principes de la mécanique quantique. La connaissance des informations de base sur la structure de l’atome est nécessaire pour une bonne compréhension de notre réalité et constitue le fondement d’un apprentissage approfondi du monde de la chimie et de ses dépendances.
La liaison peptidique est l’une des liaisons les plus importantes existant dans la nature. Il relie les molécules individuelles d’acides aminés pour former des structures peptidiques et protéiques. De plus, il présente des propriétés uniques en raison de l’existence, par exemple, de formes mésomères ou de la rotation possible de groupes fonctionnels autour de la […]
Parmi les critères de classification des réactions chimiques figure la classification selon l’effet énergétique. Par conséquent, nous pouvons distinguer, entre autres, les réactions énergétiques, dont le déroulement nécessite un apport d’énergie – les réactions endoénergétiques. La connaissance du mécanisme des réactions permet non seulement de mieux comprendre la réalité, mais aussi d’améliorer et de développer […]
Les hydroxydes sont un groupe important de composés chimiques. Leurs propriétés chimiques reposent principalement sur le fait que leurs molécules contiennent un groupement hydroxyle qui leur confère un pH basique. Les hydroxydes sont couramment appliqués dans les industries chimiques, des plastiques et de la tannerie ainsi que dans la construction.
Les alcènes sont des hydrocarbures insaturés qui, comme les alcanes, forment une série homologue. Cependant, contrairement aux alcanes, les alcènes ont une liaison multiple – une double liaison – entre les atomes de carbone. Les autres sont des liaisons simples, mais la présence d’une seule liaison multiple dans une molécule fait de l’hydrocarbure un composé […]
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