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Glycérides

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Glycérides

Les glycérides sont des esters de glycérol et d’acides gras et constituent un groupe de tensioactifs non ioniques. La structure des glycérides est constituée de glycérol moléculaire auquel sont attachées une à trois chaînes d’acides gras.

Les composés ont principalement des propriétés hydrophobes, c’est pourquoi ils entrent dans la composition d’un mélange avec d’autres émulsifiants. Seuls, les glycérides sont des stabilisants utiles pour les émulsions huile dans l’eau et eau dans l’huile. De plus, certains d’entre eux ont un effet conditionnant. effet, ce qui est important dans leur application dans les produits de soins personnels.

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