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Les phosphates sont un groupe de composés chimiques dérivés de l’acide phosphorique, qui comprend ses sels et ses esters. Trois lignées de phosphates sont identifiées en chimie, et leur regroupement dépend du degré de substitution de l’acide phosphorique. Ce sont les phosphates primaires, secondaires et tertiaires. Avec un degré de substitution croissant, la solubilité de ces substances diminue et, par conséquent, parmi les phosphates tertiaires et secondaires, seuls les sels de métaux alcalins (sauf le lithium) et d’ammonium sont solubles.
Les esters d’acide phosphorique se trouvent, par exemple, dans les acides nucléiques et les nucléotides, qui jouent un rôle important dans les processus vitaux. Sous la forme d’ATP, qui signifie adénosine triphosphate, ils sont également la principale source d’énergie pour les réactions chimiques dans le corps humain. Les phosphates sont utilisés par exemple dans les industries de la construction, de l’automobile, de l’ameublement et de l’alimentation, et dans les applications CASE.
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