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L’elettronegatività è una quantità che riflette la tendenza di un dato atomo all’interno di una molecola ad attrarre verso di sé gli elettroni. In pratica è la capacità di un atomo o di gruppi funzionali di attrarre la densità elettronica. La scala più utilizzata associata a questa grandezza è quella introdotta da Linus Pauling, che […]
I metodi spettroscopici sono un gruppo di metodi in cui il segnale viene prodotto dall’interazione della radiazione elettromagnetica o corpuscolare con il campione esaminato. Questa radiazione può derivare da cambiamenti periodici nel campo elettromagnetico associati al trasferimento di energia. Questi metodi vengono utilizzati per determinare la concentrazione o il contenuto di atomi in un dato […]
Accanto agli alcani, alcoli, fenoli o chetoni, le ammidi sono un altro gruppo di composti organici caratterizzati da proprietà specifiche. Le ammidi si formano solitamente dalla reazione degli acidi carbossilici con le ammine. Si tratta di composti chimici comuni in natura o ottenuti attraverso processi chimici di sintesi. Con i loro numerosi vantaggi sono particolarmente […]
Chimicamente parlando, l’ossido di etilene è il più semplice degli eteri ciclici, noti anche come epossidi. La sua importanza in vari settori è testimoniata dal volume di produzione annuale di questo composto chimico. Viene utilizzato principalmente come intermedio nella produzione di prodotti chimici industriali come il glicole etilenico, come fumigante in alcuni prodotti agricoli e […]
In natura gli amminoacidi sono un vasto gruppo di composti organici. Si tratta di sostanze che contengono almeno un gruppo amminico e un gruppo carbossilico nella loro struttura. Svolgono anche un ruolo importante nel corpo umano. Supportano una serie di processi biochimici responsabili del mantenerti in forma e in salute, sono gli elementi costitutivi di […]
Le reazioni redox, o reazioni di ossidoriduzione, sono reazioni in cui viene alterato lo stato di ossidazione di elementi selezionati contenuti nelle sostanze chimiche reagenti. Questo perché i singoli atomi sono in grado di scambiare elettroni tra loro. Il processo di ossidazione avviene sempre contemporaneamente alla riduzione. Le reazioni di donazione e accettazione di elettroni […]
Uno dei criteri in base ai quali è possibile suddividere le reazioni chimiche è la loro velocità di progressione. Generalizzando a grandi linee, si può dire che in chimica si tratta di reazioni che procedono ad alta velocità (tale processo è spesso visibile ad occhio nudo) e di quelle che procedono così lentamente da risultare […]
Il test di Tollens, dal nome del chimico tedesco Bernhard Tollens che lo sviluppò, è la reazione di rilevamento dell’aldeide più conosciuta. Viene utilizzato anche per altre sostanze con proprietà riducenti. Questi includono, ad esempio, gli zuccheri. In condizioni di laboratorio, il test di Tollens è più comunemente utilizzato per distinguere le aldeidi dai chetoni, […]
Gli idrocarburi sono uno dei gruppi di composti più numerosi nella chimica organica. Sono costituiti principalmente da atomi di carbonio e idrogeno che, uniti insieme, formano una catena. Se tra loro sono presenti legami insaturi instabili, cioè doppi o tripli, l’attaccamento di una molecola contenente un elemento del gruppo 17 della tavola periodica si tradurrà […]
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