식품 산업의 모노 클로로 아세트산

유럽 연합의 식품 부문에서 차지하는 비중은 약 9 %에 이릅니다. 폴란드는 EU 국가의 식품 수출국 중 8 위이며 수출 수입이 크게 증가하고 있습니다. 농업 및 식품 경제 연구소의 데이터에 따르면 2019 년에는 전년의 297 억 유로에 비해 32 억 유로가 7 %증가했습니다. 폴란드의 식품은 이제 수년 동안 해외 시장에서 인기를 얻었습니다. 농업 및 식품 산업이 지금까지 주로 기술 및 IT 산업과 관련된 스타트 업 개발에 매력적인 분야가 된시기가 왔습니다. 식품 산업은 소 비용 제품 및 반제품 생산을 다루는 경제의 한 분야입니다. 식품 첨가물의 화학은 여기서 큰 역할을합니다. 그들의 사용 덕분에 우리는 고품질의 음식을 유지할 수 있습니다. 그들은 식품의 유통 기한을 연장하고 맛을 향상시킵니다. 이러한 제품의 성능과 안정성을 개선하기 위해 모노 클로로 아세트산의 유도체 인 카복시 메틸 셀룰로오스 (CMC, 셀룰로오스 검, 카멜로 오스)를 사용합니다. CMC는 일반적으로 흰색 루스 파우더 형태이지만 과립 형태 일 수도 있습니다. 그것은 부풀어 오르고 pH 6.5-8.0의 약한 음이온 전해질의 특성을 갖는 냉온수에 용해됩니다. 수용액은 또한 중합 정도가 증가함에 따라 높은 점도가 특징입니다. 그것은 균질 한 제품이 아니며 맛도없고 무취입니다. CMC는 미생물에 비교적 내성이 있지만 해중합을 겪을 수 있습니다. Carboxymethylcellulose는 안정제, 증점제, 유화제, 고결 방지제, 충전제 및식이 섬유로 식품 산업에서 사용됩니다. E466 기호로 표시되어 있습니다. 아이스크림, 저칼로리 및 글루텐이없는 디저트, 유제품, 마요네즈, 껌, 변성 유아용 조제 분유 또는 즉석 튀김 제품과 같은 제품의 일관성을 향상시킵니다. 또한 인형을 모델링 하거나 설탕 접착제를 만들 때 요소를 붙이거나 설탕 덩어리, 설탕 페이스트 및 음료의 구성 요소로 사용됩니다. 글루텐 프리 빵을 굽고 샐러드 드레싱을 만들 때 사용할 수 있습니다. 칼로리가 없습니다. 소화관에서 소화되거나 흡수되지 않으며 부분적으로 세균총에 의해 분해되며 90 %는 변하지 않은 형태로 배설됩니다. 변이원성 또는 발암 성 특성이 없습니다. 연구에 따르면 조직 내부에 살균 효과가있어 사용의 절대적인 안전성을 확인합니다. 글로벌 카르복시 메틸 셀룰로오스 시장은 2019 년에 미화 17 억 3,500 만 달러에 이르렀고 매년 4.1 %의 속도로 성장하고 있습니다. Carboxymethylcellulose는 monochloroacetic acid의 가장 일반적인 응용 분야 중 두 번째입니다. 모노 클로로 아세트산 (MCAA) 은 합성 카페인 생산 에도 사용됩니다 . 탄산 음료 (주로 콜라), 에너지 음료 및식이 보조제 에서 찾을 수 있습니다 . 카페인은 자극제입니다. 그것은 뇌 기능에 직접적인 영향을 미쳐 중추 신경계에 작용합니다. 피로를 줄이고 체력, 조정력, 집중력, 지구력 및 각성을 향상시키기 위해 섭취합니다. 신진 대사를 촉진하고 지방 연소를 촉진하며 호흡 기능을 향상시킵니다. 그것은 신체의 당 관리 조절을 지원하고 강렬한 육체적 노력 후에 근육통을 감소시킵니다. 섭취 후 45 분 이내에 흡수됩니다. 복용량이 하루 600mg을 초과하지 않는 한 섭취는 인간에게 안전합니다. 합성 카페인을 함유 한 제품은 커피에 함유 된 천연 카페인보다 더 빠르고 강렬하게 작용합니다. 식품 산업에서 사용되는 것 외에도 모노 클로로 아세트산은 다른 많은 산업에서도 사용됩니다. 가능한 응용 프로그램 목록에는 농약, 식물 보호 제품, 비료, 플라스틱, 세제, 페인트, 바니시, 화장품, 개인 위생 제품 및 제약, 펄프 및 제지 및 광업 산업이 포함됩니다.