젖산 : 특성 및 응용

젖산이란 무엇입니까?

젖산에 대해 많이 쓰여졌습니다. 이 화합물의 이름은 그것이 발견되는 응고된 우유에서 유래합니다. 화학자들은 또한 이를 히드록시산, α-히드록시프로피온산 또는 2-히드록시프로판산이라고도 합니다. 그것은 또한 젖산 또는 acidum lacticum 과 같은 여러 다른 이름으로 찾을 수 있습니다. 젖산의 특징은 무엇입니까? 화합물의 분자식은 C ₃ H ₆ O ₃ 입니다. 그것은 히드록시산 그룹에 속하며, 이는 구조에 하나의 카르복실기와 하나의 히드록실기를 포함한다는 것을 의미합니다.

젖산 – 발생

젖산은 우리가 어린 시절에 알게 된 화합물입니다. 다음과 같은 인기 있는 식품에서 발견됩니다.

• 신 우유,
• 특정 유제품(요구르트, 케피어, 버터밀크),
• 피클(사우어크라우트, 오이, 고추 등),
• 와인과 발효 음료.

젖산은 저산소 상태와 격렬한 신체 활동으로 몸이 지칠 때 근육에서도 자연적으로 생성됩니다. 이것은 인간과 동물 유기체 모두에 적용됩니다. 근육의 격렬한 움직임의 영향으로 해당 작용, 즉 신체에 필요한 생명 에너지를 제공하는 글리코겐이라는 다당류가 분해됩니다. 실험실 조건에서 유산균을 사용하여 달콤한 용액을 발효시켜 젖산을 얻을 수 있습니다. 용액의 단맛을 얻으려면 어떻게 해야 합니까? 이를 위해 실험실 기술자는 종종 자당, 다양한 유형의 전분 또는 물엿을 사용합니다. 화학자들은 탄산칼슘 을 사용하여 형성된 산을 중화합니다.

젖산: 물리적 및 화학적 특성

젖산을 인식하는 방법? 독특한 신맛과 유청 냄새와 같은 젖산의 물리적 특성은 일반인도 이 화합물을 인식할 수 있게 합니다. A-하이드록시프로피온산은 두 가지 형태로 발생할 수 있습니다.

• 투명하거나 황색을 띤 액체
• 가용성 결정.

젖산에는 어떤 다른 물리적 및 화학적 특성이 있습니까?

• 분자량이 90.08g/mol이고,
• 127 °C에서 끓기 시작하고,
• 17 °C에서 녹고,
• 광학적으로 활성이고,
• 물과 에틸알코올에 녹는다.
• 흡습성이며,
• 다양한 물질 및 제품을 산성화합니다.

젖산의 pH는 얼마입니까? 용액 내 젖산의 pH는 3.86입니다. 따라서 염산 이나 구연산과 같은 다른 많은 산보다 약합니다.

화장품의 젖산 – 속성

화장품 및 미용 산업의 제조업체 및 전문가들은 기꺼이 젖산에 접근합니다. 이 화합물의 화학적 및 물리적 특성은 여러 세대에 걸쳐 알려지고 높이 평가되었습니다! 이 유기산은 재생 및 보습 효과가 있는 화장품, 필링, 캡슐, 구형 및 제제의 성분입니다. 현대 화장품에는 천연 물질로의 전환이 있습니다. 최고 품질의 항산화제 그룹에 속하는 젖산에 대한 관심이 크게 증가하고 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 화장품 첨가제로서 산은 다목적 방식으로 작용합니다.

• 각질을 제거하고 표피를 부드럽게 하고,
• 모공을 수축시키고,
• 미생물을 제거하고,
• 자극을 받거나 손상된 조직의 재생 과정을 지원하고,
• 세균총의 재생을 촉진하고,
• 세포의 노화 과정을 늦춥니다.

젖산 – 작용

사람들은 수년 동안 젖산의 유익한 효과를 높이 평가해 왔습니다. 피클 및 유제품에 포함된 화합물은 인체 기능에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 체내에 존재하기 때문에 병원성 박테리아의 양이 감소하고 신진 대사가 촉진되어 전반적인 상태가 개선되고 식욕이 증가합니다. 젖산은 칼슘과 철분의 흡수를 촉진합니다. 미네랄의 효과적인 흡수는 뼈, 근육, 관절 및 심혈관 시스템의 상태를 개선하는 데 기여합니다. 젖산에는 어떤 다른 효과가 있습니까? 해독 기능 외에도 항산화 특성이 있습니다. 식품에 특정한 풍미와 향을 부여하는 천연 방부제 및 산도 조절제입니다.

젖산은 무엇에 사용됩니까?

젖산의 물리적 특성과 다양한 작용은 화장품, 제약, 식품, 양봉, 유제 및 화학 산업과 같은 다양한 산업의 생산자에게 높이 평가됩니다. 생산 및 가공 공장에서 식품 등급 젖산은 E270으로 알려져 있습니다. 어디서 찾을 수 있나요? 다음과 같은 제품에서 찾을 수 있습니다.

• 식품 농축액,
• 케피어, 버터밀크, 요구르트,
• 소스와 마리네이드,
• 사탕,
• 레모네이드, 청량 음료,
• 잼과 마멀레이드.

젖산은 또한 다음의 성분입니다:

• 다양한 유형의 표면을 위한 세척제,
• 샴푸, 크림, 젤, 연고 및 항균제, 항염증제 및 항소양제 (약국의 산 락티쿰은 약물 생산 및식이 보조제 모두에 사용됨),
• 벌집을 공격하는 진드기에 대한 양봉 솔루션,
• 동물 사료.

천연 태닝제로 젖산은 모피 태닝 및 섬유 처리에도 사용됩니다.

젖산에 대한 흥미로운 사실

젖산은 인간에 의해 알려지고 연구된 가장 오래된 산 중 하나입니다. 역사상 가장 위대한 스웨덴 화학자 중 한 명으로 여겨지는 Jöns Jacob Berzelius가 1806년 실험실 조건에서 처음으로 근육에서 젖산의 조절 방출을 수행했습니다. 항산화 및 항박테리아 특성으로 인해 의사들은 신생물 질환 예방에 acidum lacticum을 사용합니다. 피클과 천연 젖산을 함유한 제품이 풍부한 식단은 현재 많은 국가에서 당뇨병과 같은 질병에 대항하는 가장 효과적인 방법 중 하나로 인식되고 있습니다.