Semua yang ‘Halal’ Bukan ‘Haram’

Sejauh manakah agama boleh mempengaruhi penghormatan terhadap prinsip dalam tindakan penggunaan itu sendiri? Ia bergantung kepada jenis agama, tafsiran peraturan dan keazaman penganutnya untuk mengikuti ajarannya. Salah satu agama yang paling menarik, yang doktrinnya mentakrifkan secara terperinci peraturan penggunaan, antara lain, ialah Islam . Konsep ‘halal’ menjadi penentu kepada doktrin Islam dalam bidang makanan yang boleh diterima oleh penganutnya.

Apa itu Halal?

Halal adalah satu set peraturan mengenai prinsip hidup penganut Islam dan ‘akhlak Islam’. Ia termasuk, antara lain, piawaian pemakanan mengikut hukum syarak. Halal bermaksud segala yang dibenarkan atau menepati syariat Islam. Lawan dari halal ialah konsep ‘haram’ , yang dalam budaya Arab bermaksud perkara yang tidak boleh diterima atau haram di sisi syarak. Sila ambil perhatian bahawa h alal (dibenarkan) dan haram (dilarang) merujuk bukan sahaja kepada penggunaan tetapi juga kepada bidang kehidupan manusia yang lain. Terdapat empat jenis Halal, yang dibezakan oleh penganut Islam:

• wajib (wajib) – mengelak perbuatan wajib dianggap sebagai dosa (cth, solat, pos bulanan, memelihara Ramadan);
• mustahabb (dibenarkan dan disyorkan) – perbuatan sukarela, tetapi sangat disyorkan. Mengelakkan perbuatan ini tidak dihukum, tetapi untuk pematuhan ketat mereka, seseorang akan diberi ganjaran (cth, menjaga orang miskin dan sakit, menghormati orang tua);
• mubah (neutral) – perbuatan yang tidak ada petunjuk undang-undang atau kontraindikasi. Mereka mungkin selesai atau tidak;
• makruh (dibolehkan tetapi tidak dianjurkan) – perbuatan yang harus dielakkan, walaupun boleh diterima. Namun, terlalu kerap melakukan perkara tersebut membawa kepada dosa.

Perbuatan yang dikenali sebagai halal (dibolehkan) atau haram (dilarang) diklasifikasikan ke dalam kumpulan yang sesuai oleh seorang ulama yang diberi kuasa yang dipanggil mujthaid . Penghakiman yang mengklasifikasikan perbuatan tertentu dipanggil fatwa .

Perbezaan antara halal dan halal

Dalam budaya Eropah, Halal biasanya dikenal pasti sebagai cara makan yang ketat diikuti oleh penganut Islam , yang pada dasarnya serupa dengan halal Yahudi . Persamaan itu berakhir dengan kewujudan umum larangan penggunaan sekumpulan produk makanan dan makanan yang disediakan daripadanya. Umat ​​Islam secara umumnya membenarkan produk halal dimakan , tetapi tidak semua makanan halal boleh dimakan oleh masyarakat Yahudi . kenapa? Kerana garis panduan halal melarang, contohnya, gabungan pelbagai jenis makanan (seperti daging dan tenusu). Perbezaan antara halal dan halal terletak terutamanya pada ritual penyembelihan haiwan, walaupun penyembelihan adalah serupa, orang Yahudi tidak menyebut nama Tuhan dengan setiap haiwan yang mereka sembelih. Namun, mereka membaca doa khas untuk haiwan pertama dan terakhir yang mereka sembelih. Orang Islam yang mentaati syariat halal sentiasa menyebut nama Allah atas setiap haiwan yang disembelih . Isu utama dalam penyembelihan halal haiwan dan burung darat (Shechita) juga adalah orang yang melaksanakannya . Peranan ini dimainkan oleh seorang yang berpendidikan khusus, beragama dan soleh , dengan pengetahuan tentang Talmud (Shochet). Semasa Shechita, dia membaca berkat khas yang ditujukan kepada Tuhan (Hahn). Pada masa sembelihan halal, tiada prosedur sedemikian. Mengikut halal, setiap muslim yang dewasa dan solehah boleh melakukan ibadah penyembelihan. Umat ​​Islam menganggap lembu atau biri-biri secara keseluruhannya adalah halal, dengan syarat ia dibunuh mengikut ritual. Orang Yahudi , sebaliknya, menganggap hanya bahagian belakang haiwan itu sebagai halal. Selain itu, penganut Islam mencari sumber enzim sebelum diperolehi . Jika bahan ini berasal daripada haiwan yang tidak halal, penggunaannya dalam apa jua bentuk adalah dilarang. Dalam kes halal, asal enzim adalah tidak relevan , kerana orang Yahudi menganggap semua enzim, walaupun dari haiwan bukan halal, adalah halal. Halal menolak semua arak , wain dan dadah . Walau bagaimanapun, undang-undang halal membenarkan, contohnya, wain sebagai produk halal. Walaupun undang-undang Islam mengiktiraf daging arnab, ayam hutan, krustasea, itik dan angsa sebagai halal , ia tidak dianggap sebagai makanan yang dibenarkan di bawah peraturan halal .

Mengapakah Islam mengharamkan produk makanan tertentu?

Islam mempunyai perundangan makanan yang sangat menarik, tetapi ia juga merupakan subjek yang sangat kompleks dan menyeluruh. Seperti agama-agama lain yang diketahui, peraturan telah ditetapkan dan ditulis untuk melindungi pengikut daripada bahaya rohani memakan produk dan makanan tertentu yang disediakan daripada mereka. Masakan halal secara semula jadi dikaitkan dengan budaya Muslim dan Al-Quran. Islam adalah agama kedua di dunia dari segi bilangan penganutnya. Lebih-lebih lagi, bilangan penduduk Islam masih bertambah. Oleh itu, masakan halal juga popular. Sebab halal popular ialah makanan yang dibenarkan untuk dimakan oleh orang Islam dikaitkan dengan kualiti dan keselamatan yang tinggi . Akibatnya, bukan sahaja penganut Islam mempunyai sikap positif terhadapnya. Produk halal mudah dibeli oleh orang Islam dan penganut agama lain. Ini terutama berlaku di kawasan di mana Islam adalah agama yang dominan. Oleh itu, pengeluaran makanan Halal semakin popular dan berkembang pesat. Keperluan pemakanan mengikut halal biasanya mempunyai asal usulnya dalam sejarah. Walaupun hari ini beberapa pengecualian nampaknya tidak berkaitan dengan produk terlarang tertentu, larangan tersebut telah bertahan hingga ke hari ini. Yang penting, tidak semua sekatan pemakanan individu diperkenalkan pada masa yang sama . Mereka diperkenalkan secara beransur-ansur, dan sebahagian daripadanya diturunkan sebagai haram (dilarang) lama selepas kewafatan nabi Muhammad, yang wafat di Madinah pada tahun 632. Beginilah doktrin halal berkembang selama berabad-abad.

Asas saintifik untuk garis panduan halal

Garis panduan Al-Quran menunjukkan bahawa semua produk makanan adalah halal (dibenarkan) kecuali yang dinyatakan secara jelas sebagai haram (tidak sesuai dengan hukum Islam atau dilarang) . Kita sedia maklum bahawa daging adalah makanan yang dikawal dengan ketat . Al-Quran pastinya melarang memakan daging babi serta darah dan daging haiwan yang telah mati dan haiwan yang telah dikorbankan tanpa mematuhi agama Islam. Diwajibkan menyebut nama Allah ke atas setiap haiwan semasa penyembelihannya. Mengikut peraturan halal, produk yang dimaksudkan untuk dimakan oleh orang Islam mestilah tidak mengandungi narkotik (alkohol, dadah) atau bahan lain yang tidak dibenarkan. Jadi bagaimana orang Islam menjelaskan larangan yang berkaitan dengan pengambilan produk tidak halal tertentu? Di bawah adalah beberapa contoh yang dipetik berdasarkan penaakulan saintifik:

• Babi adalah inkubator untuk cacing patogen dan mikro-organisma yang, bersama-sama dengan dagingnya, memasuki tubuh manusia, mendatangkan malapetaka di sana.
• Asid lemak, komposisi lemak dalam daging babi, tidak serasi dengan lemak manusia dan sistem biokimia . Oleh itu, mereka berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan manusia.
• Haiwan mati tidak sesuai untuk dimakan manusia kerana proses degradasi semula jadi yang progresif yang menghasilkan bahan kimia berbahaya (toksin) berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan manusia.
• Darah yang dikeluarkan dari badan haiwan adalah berbahaya kerana ia mengandungi bakteria, toksin dan produk metabolik.
• Bahan memabukkan seperti alkohol, narkotik dan dadah dalam pelbagai bentuk amat berbahaya kepada sistem saraf manusia . Mereka membawa kepada patologi sosial, penyakit dan, dalam banyak kes, bahkan kematian.

Walaupun fakta bahawa hujah-hujah ini mempunyai asas saintifik, asas agama kekal sebagai asas utama di sebalik larangan , dan dengan itu peruntukan kitab suci Al-Quran. Oleh itu, umat Islam membenarkan semua makanan sebagai halal, dengan syarat ia ‘ bersih’. Barulah ia sesuai untuk dimakan. Keputusan mengenai kesucian pelbagai produk dibuat mengikut undang-undang kes Islam, berdasarkan prinsip Hadith , yang menentukan sama ada haiwan atau burung itu halal (dibolehkan) dan sah, atau haram (dilarang) dan haram.

Haram – makanan apa yang tidak halal?

Menurut Islam, kebanyakan makanan adalah halal (dibenarkan) sudah mengikut fitrahnya. Namun begitu, terdapat beberapa pengecualian yang tidak memenuhi syarat halal. Mereka kemudiannya termasuk dalam kumpulan produk haram (yang dilarang). Ini termasuk, sebagai contoh:

1. makanan asal tumbuhan , iaitu, tumbuhan yang mendatangkan bahaya kepada kehidupan dan kesihatan manusia, yang mempunyai kesan narkotik. Pengecualian mungkin tumbuhan di mana penghapusan toksin adalah mungkin.
2. makanan asal haiwan, termasuk:

• raptor dengan cakar (felang, helang, burung nasar),
• semua haiwan yang air dan tanah adalah persekitaran semula jadi kehidupan (katak, buaya, kuda nil),
• babi dan babi hutan,
• monyet, anjing dan ular,
• karnivor yang mempunyai taring dan kuku (beruang, singa, harimau),
• tikus, tikus dan perosak lain,
• lebah, induk dan serangga lain,
• haiwan yang digunakan untuk pengangkutan oleh manusia (kuda, keldai, baghal),
• semua haiwan yang tidak disembelih mengikut syariat Islam.

3. minuman yang mengandungi alkohol (vodka, bir, wain dan minuman memabukkan lain).
4. aditif makanan , iaitu, semua bahan dan aditif cecair kepunyaan kumpulan produk yang dilarang.

Pensijilan halal

Populariti ‘ekonomi halal’ yang semakin popular adalah fungsi pelbagai insentif ekonomi dan budaya. Antaranya, pensijilan produk dan perkhidmatan halal (dibenarkan) yang mematuhi peraturan Islam memainkan peranan penting. Pematuhan ini disahkan oleh sijil halal. Pensijilan biasanya bermula dengan pengesahan proses pembuatan bahan mentah. Setiap langkah dalam proses penghasilan sesuatu produk, daripada bahan mentah hinggalah kepada barang siap, hendaklah mematuhi syariat Islam. Ini terpakai khususnya kepada teknologi pengeluaran, pencemaran silang, asal bahan, bahan tambahan yang terkandung dalam resipi dan kawasan penting lain, seperti penyimpanan dan konfeksi. Entiti berikut boleh dimasukkan dalam pensijilan halal:

• pengeluar dan penjual makanan, bahan tambahan makanan, bahan dan pembungkusan,
• pengilang dan penjual produk kosmetik dan produk kebersihan diri,
• pengilang dan pengedar detergen isi rumah, industri dan institusi,
• pengeluar produk percetakan kimia, farmaseutikal dan perubatan,
• syarikat logistik,
• syarikat perkhidmatan: pengumpulan dan penggunaan sampah,
• pengeluar makanan haiwan dan bahan tambahan makanan,
• pengeluar dan peniaga agen kimia dan biokimia, racun perosak dan baja,
• pengeluar mesin dan peralatan pemprosesan,
• pengeluar dan pengedar dispenser air minuman,
• pemilik ladang dan perikanan,
• hotel dan restoran.

Entiti, syarikat atau entiti undang-undang ini juga mungkin memerlukan pensijilan halal daripada pembekal mereka untuk mengesahkan produk atau perkhidmatan mereka . Apabila mereka memperakui produk mereka, mereka berpeluang memperoleh kelebihan daya saing tambahan dalam pasaran makanan halal yang semakin berkembang . Salah satu pembekal produk yang disahkan halal ialah Kumpulan PCC , pengeluar pelbagai bahan mentah dan bahan tambahan kimia untuk pelbagai industri. Pengeluar kimia yang tergolong dalam struktur Kumpulan PCC menawarkan pelbagai bahan kimia dan formulasi untuk industri makanan, industri kosmetik dan industri detergen, antara lain. Barisan khusus untuk industri ini termasuk kedua-dua produk yang disahkan halal dan produk yang mematuhi peraturan Islam ‘mesra halal’ . Oleh itu, ia boleh digunakan oleh Komuniti Islam untuk permohonan atau pemprosesan selanjutnya . Pengeluaran, pembungkusan dan penyimpanan mereka dijalankan tanpa menggunakan bahan mentah dan produk haram (terlarang), termasuk alkohol atau lemak haiwan yang tidak dibenarkan oleh Islam, dihasilkan, contohnya, menggunakan mana-mana bahagian badan babi (tidak kira apa itu. ) atau haiwan lain yang dikecualikan. Disebabkan oleh perkembangan dinamik ekonomi halal, Kumpulan PCC sentiasa membangunkan portfolio produk halalnya . Ini juga berlaku untuk produk halal khusus untuk komuniti Yahudi di seluruh dunia. Pada masa ini, pasaran global untuk produk halal mempunyai kira-kira 1.6 bilion pengguna Islam yang memilih kumpulan produk tertentu, mengikut agama mereka. Hari ini, diketahui bahawa pasaran makanan global telah menjadi salah satu kawasan yang paling dinamik dalam industri makanan. Oleh itu, pensijilan dan jaminan keselamatan produk PCC berhubung dengan keperluan halal adalah sangat penting, terutamanya bagi syarikat yang menawarkan bahan mentah dan bahan tambahan untuk industri pembungkusan makanan, kosmetik dan farmaseutikal. Pensijilan Halal dan pemenuhan keperluannya adalah tiket bagi syarikat PCC untuk berdagang dengan pelanggan yang mencari produk yang mematuhi prinsip Islam.