Dispergeermiddelen zijn stoffen die grotere deeltjes afbreken en hun verdere heraggregatie voorkomen. Het dispersiesysteem bestaat uit twee niet-mengbare fasen, waarvan de ene een continue fase is en de andere een gedispergeerde fase. Er is extra mechanische energie nodig om de stof te dispergeren, waardoor het dispergeermiddel zich vermengt met de fasen waaruit het systeem bestaat.
De meest voorkomende dispergeermiddelen zijn oppervlakteactieve stoffen of hun mengsels van verschillende HLB-waarden. Ze adsorberen op het oppervlak van de deeltjes van de te dispergeren fase . Oppervlakteactieve moleculen die de druppeltjes omringen, beschermen ze tegen heraggregatie als gevolg van elektrostatische afstoting . Dispergeermiddelen worden in veel toepassingen gebruikt, zoals in de auto-industrie als additieven voor motoroliën of in de bouw als additieven voor beton. Ze kunnen ook worden gebruikt in huishoudelijke en cosmetische chemische preparaten. In de textiel- en kledingindustrie worden ze gebruikt als additieven voor pigmenten. Ze worden ook gebruikt bij de verwerking van ruwe olie.
