Een mengsel is een systeem van twee of meer chemische verbindingen of elementen, die in elke verhouding met elkaar worden gemengd en unieke eigenschappen vertonen.
Een mengsel bestaat uit een dispersieve fase, die de omgeving vormt waarin dispersie optreedt (oplosmiddel), en een disperse fase, die dispersie ondergaat (opgeloste stof). Er zijn homogene mengsels, waarbij visuele identificatie van de componenten grotendeels onmogelijk is, en heterogene mengsels, waarbij de componenten meestal zonder analytische instrumenten kunnen worden onderscheiden.
