Gluten jest białkiem należącym do prolamin znajdujących się w bielmie ziaren zbóż takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Najczęściej znajdziemy go więc w różnych produktach spożywczych wytwarzanych z mąki zbożowej (makarony, pieczywo). Gluten zawierają również niektóre kosmetyki (kremy, balsamy do ciała). Większość ludzi dobrze toleruje gluten, jednak u części naszej populacji wywołuje on ostre reakcje alergiczne. Z tego względu coraz większą uwagę zwraca się na zawartość glutenu w produktach, które mają bezpośredni kontakt z ludźmi. W katalogu produktowym Grupy PCC dostępna jest cała grupa wyrobów oznaczonych piktogramem „Gluten free”. Informuje on, że dany produkt nie zawiera w swoim składzie glutenu i jest bezpieczny dla osób uczulonych na ten składnik. Osoby ze skłonnością do reakcji alergicznych w kontakcie z glutenem mogą więc bezpiecznie stosować produkty oznaczone tym znakiem.
