Elementos biogênicos

Elementos biogênicos no corpo humano

É claro que não é apenas a quantidade fornecida, mas também a qualidade dos bioelementos que é importante. É importante saber que fazem parte, entre outras coisas, do tecido ósseo, dos fluidos corporais, de certas enzimas e compostos de alta energia , e regulam funções orgânicas e sistêmicas. Os elementos qualitativamente mais benéficos para o ser humano são aqueles que o corpo obtém de forma direta e natural e aqueles consumidos na forma de alimentos pouco processados . Geralmente apresentam-se na forma de líquidos, infusões de ervas medicinais, vegetais crus e frutas ou sementes. Nessas formas, os bioelementos são mais facilmente absorvidos e, ao mesmo tempo, praticamente impossíveis de overdose. Em comparação com fontes naturais, tomar estes elementos na forma de drogas sintéticas ou suplementos resulta numa biodisponibilidade muito menor e, muitas vezes, em problemas de tolerância . Além disso, o seu uso inadequado pode levar a uma sobredosagem e consequente deterioração da saúde. Isto porque não só a deficiência de bioelementos, mas também o excesso de bioelementos tem graves consequências e alterações nas funções fisiológicas. Cada uma dessas situações – excesso e deficiência de elementos biogênicos – leva a disfunções corporais, ou seja, doenças.

Biogênios

Todos os elementos necessários ao bom desenvolvimento e funcionamento dos organismos vivos são chamados de biogênios . Os principais são aqueles que fazem parte das proteínas, dos ácidos nucléicos e dos diversos compostos orgânicos que constituem todos os organismos. Estes incluem carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio . No entanto, existem muitos bioelementos mais importantes, por exemplo:

• O fósforo , que na sua forma oxidada forma os compostos encontrados nos ácidos nucléicos e também forma o sistema energético da célula.
• Enxofre , que é um dos blocos de construção de dois aminoácidos importantes para os organismos – cistina e metionina. Além disso, as interações entre os grupos -SH desses aminoácidos na forma de pontes dissulfeto permitem que a estrutura terciária das proteínas seja mantida.

Com base na quantidade em que ocorrem nos organismos vivos, os bioelementos podem ser divididos em três grupos – microelementos, macroelementos e ultratraços.

Macroelementos

São bioelementos essenciais para o bom funcionamento dos organismos e são encontrados em quantidades relativamente grandes . Este termo geralmente se refere a elementos cuja necessidade diária na dieta humana é superior a 100 mg por dia para o desenvolvimento normal. Estima-se que representem nada menos que 0,1 %da massa humana, e sua distribuição percentual deve ser aproximadamente: 65,04 %de oxigênio (O), 18,25 %de carbono (C), 10,05 %de hidrogênio (H), 2,65 %de nitrogênio (N ), 1,4 %de cálcio (Ca), 0,81 %de fósforo (P), 0,27 %de potássio (K), 0,26 %de sódio (Na), 0,25%de cloro (Cl) e 0,21 %de enxofre (S). Este grupo de componentes químicos nas plantas representa mais de 0,1 %da matéria seca. Se forem deficientes, as funções vitais são interrompidas e as plantas morrem . No corpo humano, estes são elementos que fazem parte de compostos orgânicos essenciais, como proteínas , lipídios e carboidratos. Os macroelementos são liberados no trato digestivo após a ingestão e, em seguida, entram na corrente sanguínea na forma de íons, de onde são transportados para todas as células e tecidos. A sua biodisponibilidade é afetada por vários fatores, por exemplo, a presença de vitaminas ou o pH do ambiente. Por outro lado, compostos como ácido oxálico, fitatos ou quantidades excessivas de fibras e gorduras alimentares são desfavoráveis ​​à absorção de macroelementos.

Ocorrência, papel e efeitos de quantidades anormais de macroelementos selecionados no corpo humano

1. O nitrogênio faz parte do grupo amino dos aminoácidos que compõem as proteínas , está presente nos anéis de purinas e pirimidinas que compõem os ácidos nucléicos e também é componente de numerosos pigmentos, auxinas, alcalóides e vitaminas. No corpo humano, a deficiência de nitrogênio prejudica o metabolismo e as funções vitais gerais.
2. O cálcio é um elemento essencial para a construção dos ossos, um ativador de enzimas, um fator responsável pela coagulação do sangue e um regulador da excitabilidade celular nos tecidos nervosos e musculares . Quando ocorrem deficiências deste elemento, são muito comuns sintomas de desenvolvimento e função anormais do sistema esquelético – como aumento da fragilidade óssea ou osteoporose. Além disso, observou-se que pessoas com cálcio reduzido desenvolvem cáries dentárias, periodontite, distúrbios de coagulação sanguínea e até uma condição fisiopatológica chamada tetania, que é caracterizada por contrações musculares excessivas. A rápida perda de cálcio é influenciada pelo excesso de sal, alto consumo de cafeína e álcool, entre outros fatores. O excesso desse bioelemento pode levar à formação de cálculos renais.
3. O potássio é um ingrediente responsável por muitas funções no corpo. É um regulador da pressão osmótica da célula e um regulador da intensidade da transpiração . É responsável por manter o potencial de membrana e o estado excitável da célula. Está envolvido na ativação de enzimas e desempenha um papel importante nos movimentos nictinásticos e seismonásticos de órgãos inteiros. No caso de deficiência de potássio, observa-se função anormal dos músculos lisos e esqueléticos, bem como diminuição da contratilidade do músculo cardíaco, arritmia e acidificação corporal. Em contrapartida, um excesso de mais de 18 g causa parada cardíaca.
4. O sódio é um componente que influencia o potencial de ação das células excitáveis ​​e a pressão osmótica do líquido extracelular. Tem efeito alcalinizante, melhora e regula a atividade de transporte de nutrientes e mantém a função muscular e nervosa . Existem casos muito raros de deficiência de sódio. Levar o corpo a tal estado resulta em rápida desidratação devido ao aumento da excreção de urina. Ocorre então uma redução da pressão arterial e uma interrupção na formação do potencial de ação das células excitáveis. Considerando que o excesso de sódio resulta em hipertensão, doenças renais e até acidente vascular cerebral.
5. O cloro é o ânion primário encontrado no corpo. Participa ativamente dos processos digestivos, pois o ácido clorídrico (HCl) presente no estômago é um ingrediente essencial para manter o ambiente adequado para promover o trabalho de enzimas, como a pepsina . É também um ativador de outras enzimas, incluindo a amilase salivar. Sua deficiência leva a uma perturbação do equilíbrio hidroeletrolítico, dos processos relacionados à digestão e à respiração. Pode ser o componente responsável por interromper os processos de crescimento e perda de peso. O excesso pode se manifestar como distúrbios do sistema neuromuscular.

Microelementos

Ao contrário dos macroelementos, os microelementos são compostos presentes em organismos vegetais e animais em pequenas quantidades . Geralmente representam no máximo 0,01 %da matéria seca da planta. Porém, assim como os macroelementos, eles são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Sua distribuição no corpo é de aproximadamente 0,02 %de ferro (Fe), 0,04 %de magnésio (Mg) com quantidades ainda menores de manganês (Mn), cobre (Cu), zinco (Zn), iodo (I), flúor (F), cromo (Cr), manganês (Mn), molibdênio (Mo) e selênio (Se). Em humanos, a necessidade de microelementos não passa de 100 mg por dia. São componentes de enzimas, fluidos corporais e construtores de tecidos, principalmente tecido ósseo.

Ocorrência, papel e efeitos de quantidades anormais de microelementos selecionados no corpo humano

1. O flúor é principalmente um componente da fluorohidroxiapatita, o alicerce mineral dos dentes e ossos . Sua deficiência leva principalmente a doenças dentárias – ocorrência de cáries e cáries e sensibilidade a altas temperaturas. Também afeta negativamente o equilíbrio dos macroelementos – fósforo e cálcio. Também pode ser causa de ossos enfraquecidos e da ocorrência de doenças relacionadas, como a osteoporose. Em quantidades excessivas, o flúor é tóxico.
2. O ferro é um componente de hemoproteínas, citocromos e muitas outras enzimas. Como componente da hemoglobina, está envolvido nos processos de transporte de oxigênio no corpo . Além disso, é responsável por reter o dióxido de carbono e expulsá-lo do corpo. As consequências de uma deficiência podem incluir perturbação dos processos respiratórios, anemia, fraqueza geral do corpo, dores de cabeça e arritmia cardíaca. Em casos extremos, leva ao atraso no desenvolvimento mental e físico.
3. O iodo é um bioelemento encontrado principalmente nos hormônios tiroxina e triiodotironina. É responsável pelo funcionamento normal da glândula tireóide e sua deficiência leva a um sintoma característico – bócio aumentado, que resulta em produção insuficiente de TSH . Isto é acompanhado por um metabolismo lento e rápido ganho de peso, fraqueza constante, letargia, sensação de frio, imunidade comprometida e prisão de ventre. Já o excesso de iodo no corpo leva ao hipertireoidismo, aumento do muco brônquico e lesões cutâneas. Em casos extremos, ocorrem sintomas como queimação na boca, garganta e estômago, além de distúrbios gastrointestinais, proteinúria e problemas cardíacos graves. Mulheres com deficiência de iodo podem apresentar distúrbios nos ciclos menstruais mensais e na reprodução. O iodo adequado intensifica o desejo sexual e promove a produção de gametas.
4. O zinco é um componente do centro ativo de enzimas como a RNA polimerase e enzimas que regulam o metabolismo de proteínas e carboidratos. É responsável pelo metabolismo normal de proteínas, carboidratos, gorduras e álcoois . Fornece uma espécie de barreira antioxidante para proteger o corpo dos radicais livres. Contribui para a manutenção de cabelos, unhas e pele saudáveis ​​e protege a pele contra a acne bacteriana. Sua deficiência interfere no funcionamento das gônadas e compromete a cicatrização de feridas. Às vezes causa distúrbios na gravidez e mau desenvolvimento fetal. Em crianças, pode causar atrasos no desenvolvimento e subdesenvolvimento da genitália. O excesso é depositado no fígado e pode contribuir para a redução da fração HDL do colesterol. Além disso, podem ocorrer náuseas e prisão de ventre, e os sintomas agudos incluem fortes dores de estômago e redução do apetite.