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As betaínas pertencem ao grupo dos compostos químicos orgânicos. Eles são íons duais com seções separadas com carga negativa e positiva. Uma característica importante deles é que um átomo que carrega uma carga positiva pode não ter átomos de hidrogênio ligados, e a carga efetiva de toda a molécula é 0. As betaínas populares são compostos de amônio e fosfônio, o que significa que contêm cátions de nitrogênio ou fósforo, respectivamente .
As betaínas se distinguem por sua excelente capacidade de formação de espuma, bem como propriedades de espessamento. Eles fornecem estabilidade de espuma e têm um efeito atenuante nas qualidades irritantes dos ingredientes de certas formulações, por exemplo, cosméticos. Claro, eles também possuem propriedades de limpeza superiores. Esses compostos têm várias aplicações, por exemplo, em detergentes, cosméticos, produtos de higiene, vários agentes espumantes, em fluidos de perfuração, em tintas para impressão em têxteis e em muitos outros.
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