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A indústria de alimentos é um setor no qual a química desempenha um papel importante. As preparações químicas são utilizadas na produção e processamento de alimentos, como secagem, pasteurização, resfriamento, fermentação, limpeza e lavagem. Eles são cruciais para manter produtos de alta qualidade.
A indústria de alimentos é um setor no qual a química desempenha um papel importante. As preparações químicas são utilizadas na produção e processamento de alimentos, como secagem, pasteurização, resfriamento, fermentação, limpeza e lavagem. Eles são cruciais para manter produtos de alta qualidade.
Os polietilenoglicóis (PEG) são um grupo de polímeros de óxido de etileno sintéticos. Eles são produzidos por meio de polimerização por condensação. Existem vários tipos de PEG, que se distinguem pela sua estrutura. O comprimento da cadeia do polímero e, conseqüentemente, o tamanho da molécula, pode variar de algumas (por exemplo, PEG 6) a alguns milhares (por exemplo, PEG-25M) de unidades de glicol em uma molécula. Dependendo desse número, os PEGs também apresentam propriedades diferentes, de modo que podem ser usados como solventes, emulsificantes, agentes tensoativos, estabilizantes, umectantes, intensificadores de penetração, etc.
Os polietilenoglicóis são encontrados principalmente em vários produtos cosméticos, por exemplo, cremes, géis de banho e xampus. Eles também são usados na indústria de alimentos, construção, fabricação de plásticos e em substâncias destinadas à usinagem ou tratamento de madeira.
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