Что такое эфирные масла? Как они влияют на нас и где используются?

Ароматы также могут вернуть воспоминания о прошлом и даже сопутствующие положительные или отрицательные эмоции.  Поэтому ароматы с нами на протяжении всей жизни. Как самые вкусные, так и менее приятные влияют на наши чувства, комфорт жизни и даже на принятие различных повседневных решений.

Почему мы ощущаем ароматы?

Обоняние является самым чувствительным из человеческих чувств. Благодаря ему человек воспринимает ароматы, которые может запоминать даже неосознанно.  Ароматы могут в значительной степени влиять на самочувствие и поведение людей. Об этом упоминается в Библии, Коране, египетских папирусах и древних индийских книгах.  Многочисленные упоминания об ароматах свидетельствуют о том, какую важную роль они играли на протяжении веков.

Аромат ощущается при вдыхании воздуха, в котором присутствует одно или несколько душистых веществ. Для эффективного восприятия аромата содержание ароматического вещества в воздухе должно быть выше его минимальной концентрации.

Кроме того, элемент или химическое соединение являются ароматными, если они обладают определенной летучестью и высоким давлением паров. Они также должны характеризоваться способностью проникать через слизистую оболочку обонятельного органа, а также образовывать специальные комплексы в сочетании с рецепторными белками, расположенными в мембране клеток обонятельного эпителия. Эти клетки переносят информацию о получении стимула в обонятельный мозг и далее в более высокие структуры центральной нервной системы.

Чем является запах?

Запах (лат. Olfactus) — способность элементов, химических соединений и их смесей (одорантов) стимулировать орган обоняния посредством стимулов, вызывающих определенные ощущения.

Иначе говоря, запах — обонятельное впечатление, получаемое под действием химического раздражителя.

Запах часто отождествляют с благоуханием (например, эфирных масел), однако это слово также используется для обозначения неприятных или нейтральных обонятельных ощущений.

Запахи, помимо способности человека воспринимать определенные ароматы, могут оказывать положительное влияние на здоровье за ​​счет терапевтического воздействия. Отрасль естественной медицины, использующая терапевтическое действие растений, называется ароматерапией.

Ключевую роль здесь играют эфирные масла с активными веществами, полученными из цветов, листьев, корней, семян и коры. Эти масла используются в виде ингаляций дыхательных путей или в виде препаратов, наносимых на кожу во время массажа, купания или других косметических процедур.

Сколько запахов может различить человек?

По мнению ученых, человек может различать несколько миллионов цветов и почти полмиллиона различных оттенков, но количество различимых обонятельных стимулов досконально не изучено. Согласно доступной литературе, люди различают около 10 000 запахов. Однако это никогда не было подтверждено эмпирически.

Ученый К. Бушдид совместно с группой других ученых провел психофизические исследования по определению «разрешающей способности» человеческого обоняния. Он проверил способность людей различать ароматические смеси с разным количеством общих ингредиентов. Результаты тестов оказались впечатляющими, поскольку они показали, что люди могут различать не менее 1 триллиона запаховых стимулов. Это намного больше, чем считалось ранее. Вывод состоит в том, что обонятельная система человека с сотнями различных обонятельных рецепторов значительно превосходит другие органы чувств по количеству физически различных стимулов, которые она может различать.

Что такое эфирные масла и для чего они используются?

Эфирные масла, часто называемые «жидким золотом», представляют собой группу химических соединений, которые являются источником интенсивных и специфических ароматов. Эти вещества используются в производстве различных видов продукции, к которым относятся:

• духи, туалетная вода, дезодоранты;
• белая и цветная косметика;
• косметика из группы средств личной гигиены;
• косметика и аксессуары для автомобилей;
• освежители воздуха;
• моющие средства;
• ароматические свечи;
• ароматизаторы и пищевые продукты;
• фармацевтические препараты;
• корма и товары для животных;
• сельскохозяйственные препараты.

Эфирные масла — ароматные смеси органических химических веществ. Они представляют собой маслянистую, обычно бесцветную жидкость. В зависимости от типа и происхождения они могут иметь зеленый, синий и коричневый цвет. Они имеют более низкую плотность по сравнению с плотностью воды. Поэтому они в ней практически не растворяются. С другой стороны, они проявляют очень хорошую растворимость в таких веществах, как: этиловый спирт, эфир, хлороформ, воски и жиры, растительные и минеральные масла, а также другие эфирные соединения.

Эфирные масла образуются в виде высококонцентрированных экстрактов, полученных из различных частей растений (семян, цветов, стеблей, листьев, корней). В результате их переработки образуются интенсивно летучие ароматические вещества. Ароматические молекулы растений, помимо их ароматических качеств, участвуют во многих биохимических процессах в качестве транспортирующих и регулирующих частиц. Другая их роль заключается в защите от вредителей и патогенов. Нельзя недооценивать их участие в процессе опыления цветов насекомыми.

Содержание ароматических веществ в растениях варьируется в зависимости от множества различных внешних факторов. Их количество может меняться даже в течение суток.

Способы получения эфирных масел

Источником получения эфирных масел являются практически все растения, встречающиеся в природе. Однако лишь некоторые из них содержат большое количество ароматических соединений. По этой причине их называют масличными растениями. В основном они принадлежат к таким семействам, как зонтичные, сосновые, губоцветные, розовые и рутовые.

В зависимости от типа сырья определенные виды эфирных масел получают с использованием различных способов и процессов. Наиболее важные из них описаны ниже. Стоит знать, что способ экстракции напрямую влияет на конечные свойства масла.

Дистилляция

Дистилляция — один из самых популярных способов получения эфирных масел в больших масштабах. Проще говоря, дистилляция — это превращение жидкости в пар, а на следующем этапе — его конденсация.

Процесс дистилляции может быть выполнен с использованием следующих трех методов:

Паровая дистилляция – заключается в кипячении воды и последующем пропускании полученного пара через части растений и лепестки цветов. На следующем этапе водяной пар вместе с летучими ароматическими молекулами подвергается конденсации. Затем нерастворимые в воде ароматические масла отделяют от конденсированной воды.

Методом паровой дистилляции получают эфирные масла из цветочных лепестков, листьев и стеблей растений, обладающих высокой устойчивостью к высоким температурам.

Сухая дистилляция – аналогичный процесс, но без участия водяного пара. Заключается в нагревании сырья, из которого должно быть выделено эфирное масло, что, в свою очередь, позволяет получить различные ароматические ноты.

Фракционирование – дополнительный этап процесса дистилляции. Заключается в разделении компонентов смеси, где определенное количество разделяется на более мелкие фракции. Затем ей придают определенные свойства в соответствии с конкретными рекомендациями. Этот метод позволяет извлекать специфические ароматические молекулы, влияющие на изменение характеристик эфирного масла

Экструзия

Экструзия – это способ, используемый при производстве эфирных масел из кожуры цитрусовых. Масла извлекаются вручную или механически с помощью специальных прессов. Кожура цитрусовых подвергается центрифугированию или холодному отжиму. Таким образом получают чрезвычайно ароматные масла бергамота, лимона или апельсина.

Экстракция органическими растворителями

Экстракция – это способ, предполагающий участие различных химических соединений из группы органических растворителей. В этом методе используемый растворитель химически связывает данное эфирное масло, полученное из растительного материала, погруженного в химическое вещество.

На следующем этапе масло отделяют от растворителя. Здесь, однако, есть вероятность, что определенное количество растворителя останется в составе эфирного масла. Поэтому масла, полученные методом экстракции, в ароматерапии не используют. Эти типы ароматов в основном предназначены для производства парфюмерии.

Анфлераж (фр. enfleurage) – абсорбция

Метод «анфлераж», основанный на процессе абсорбции, является редко применяемым и достаточно сложным методом получения ароматизаторов. С помощью этого метода получают эфирные масла из цветочных лепестков.

Он заключается в нанесении жира на специальные основы, на которые кладут лепестки цветов. Жир растворяет и связывает эфирные масла, содержащиеся в цветах. Следующим этапом является отделение масла от жира. Это возможно благодаря применению спирта.

Мацерация

Мацерация – это способ, аналогичный абсорбции.  Однако он требует использования высокой температуры. Растительный материал замачивают в резервуарах, наполненных жидким жиром. Эти резервуары помещают на водяную баню, нагретую до температуры 50-70°С. Этот процесс должен длиться два дня.°C.

Таким образом получают промежуточный продукт, называемый конкретом. Он растворяется в спирте, который выполняет функцию носителя ароматических соединений.

В промышленном производстве в смесь цветов и жира добавляют химические соединения для растворения ненужных растительных частиц. Их задача также заключается в предотвращении расслоения промежуточного продукта, что влияет на высокую прозрачность получаемой жидкости.

Как видно, способы получения масел различны и зависят от растительного материала, масштаба производства или назначения. Стоит помнить, что эфирные масла могут проникать в организм при дыхании или через кожу. Они обладают целебными и расслабляющими свойствами, но злоупотреблять ими не стоит. Эфирные масла, используемые в избытке, могут вызвать раздражение кожи или другие нежелательные реакции организма.

Популярные группы эфирных масел в зависимости от способа экстракции

Выбор способа экстракции очень важен с точки зрения механизма действия и назначения эфирных веществ. В связи с этим мы выделяем следующие группы, на основе которых они производятся:

• монотерпены – высококонцентрированные соединения, характеризующиеся антисептическими, противовирусными и бактерицидными свойствами. Неправильное их использование может привести к серьезному раздражению кожи. Самым известным ароматическим веществом, содержащим эти соединения, является сосновое масло.
• сложные эфиры – благодаря этому эфирные масла обычно имеют очень приятный запах. Они оказывают расслабляющее и успокаивающее действие. Также действуют фунгицидно. Наиболее популярными маслами, полученными с помощью сложных эфиров, являются масла бергамота, лаванды и шалфея.
• альдегиды – вещества, характеризующиеся прекрасным антисептическим и седативным действием. К группе масел, производимых с их участием, относятся масло цитронеллы и масло мелиссы.
• кетоны – это соединения, которые стимулируют гиперемию кожи. В этой группе также могут быть токсичные вещества. Обычно используемые ароматные масла на основе кетонов включают масло гипозы, шалфея и укропа.
• спирты – это соединения с отличными антибактериальными и противовирусными свойствами. Популярными ароматами, содержащими спирты, являются масло розы и герани.
• фенолы — вещества с сильным бактерицидным и одновременно раздражающим действием. Следует соблюдать осторожность при использовании этих соединений. С помощью этих соединений получают масло тимьяна, орегано и гвоздики.
• оксиды – соединения, обладающие отхаркивающим и бактерицидным действием. Композиция ароматов показывает отличные эффекты при лечении респираторных заболеваний. Масла, произведенные с их участием: масло розмарина и масло чайного дерева.

Стоит отметить, что эфирные масла очень чувствительны к УФ-излучению, а также к низким и высоким температурам. Обычно это вещества, которые легко растворяются в спиртах и ​​маслах. Они плохо растворяются в воде, образуя кратковременные суспензии.

Высокое качество масел в первую очередь определяется качеством растительного сырья. Поэтому стоит убедиться в том, чтобы оно поступало из экологически чистых, надежных источников.

Применение и действие эфирных масел

Эфирные масла в косметической промышленности играют очень важную роль не только благодаря своим ароматическим качествам, но и благодаря своей способности проникать в кожу. Эти соединения, благодаря своим свойствам, по-разному воздействуют на организм человека. Они эффективно укрепляют кожу, обладают успокаивающими или стимулирующими свойствами.

Использование эфирных масел в косметике невозможно переоценить.  Они используются в ароматерапии в виде правильно приготовленных ароматических смесей. Масла используются для пропитки косметических ароматизированных салфеток, но больше всего они используются в производстве духов, дезодорантов, кремов, лосьонов, средств личной гигиены, таких как мыло, шампуни, гели для душа и парикмахерские средства.

Эфирные масла также оказывают превосходный ароматерапевтический эффект. Они идеально подходят для процедур SPA & Wellness (массажи, маски, косметические процедуры, ингаляции, компрессы, сауны).

Как работают эфирные масла?

• улучшают состояние кожи – оказывают укрепляющее, осветляющее и разглаживающее действие;
• успокаивают и устраняют аллергию, а также кожные заболевания (псориаз, микоз, экзему);
• заживляют ожоги;
• ускоряют заживление ран,
• стимулируют кожу (выводят токсины, отшелушивают эпидермис);
• оказывают расслабляющее и успокаивающее действие через обоняние.

Эфирные масла хорошего качества — феноменальная сокровищница ценных растительных ингредиентов. Их используют не только в косметике, но и в производстве свечей, продуктов питания, текстиля, моющих средств, кормов, лекарств и многих других товаров. 

Примеры действия эфирных масел в косметике

Основным преимуществом эфирных масел является аромат. Однако является ли это самым важным свойством? Конечно, ароматические соединения придают продуктам специфический аромат, но они также могут играть важную терапевтическую роль при лечении различных состояний. Ниже приведены некоторые примеры:

• масло пачули предотвращает старение кожи под воздействием УФ-излучения;
• масло чайного дерева, лаванды или копайбы лечит прыщи и предотвращает образование кожных высыпаний;
• мирровое масло (мирра) оказывает успокаивающее действие на чувствительную кожу;
• масло сандалового дерева предотвращает образование морщин, разглаживает и укрепляет кожу, предотвращает возрастные изменения кожи;
• масло лаванды – тонизирует, укрепляет и разглаживает кожу, оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, успокаивает и устраняет несовершенства кожи;
• масло розмарина, мяты и гвоздики — способствует росту волос и влияет на их мягкость и эластичность.

Приведенные выше примеры — лишь некоторые из длинного списка полезных свойств эфирных масел. Однако ароматические и терапевтические свойства не должны заслонять безопасность их использования. Ключевым вопросом здесь является подбор оптимальных концентраций ароматических соединений. Их следует выбирать и дозировать с осторожностью, так как некоторые из них могут быть аллергенными или фототоксичными.

Безопасность использования эфирных масел в косметике

Несмотря на природное происхождение эфирных масел, применять их следует с осторожностью. Это специфическая группа косметических ингредиентов, которые в высокой концентрации могут быть токсичными, фотосенсибилизирующими или аллергенными.

В косметической и парфюмерной промышленностях действуют так называемые дермальные ограничения (анг. dermal limit), с которыми можно ознакомиться на сайте Международной ассоциации по ароматическим веществам — IFRA (The International Fragrance Association). Целью этой организации является популяризация и обеспечение безопасности использования ароматизаторов в косметике, а также в моющих средствах, предметах гигиены, игрушках и многих других повседневных товарах.

IFRA публикует набор стандартов, регулирующих использование ароматизаторов. Их безопасность в первую очередь оценивается Научно-исследовательским институтом душистых веществ — RIFM (Research Institute for Fragrance Materials). Команда экспертов RIFM состоит из высококлассных специалистов в области дерматологии, патологии, токсикологии, а также ученых и практиков, связанных с охраной окружающей среды. Члены IFRA обязаны соблюдать стандарты и Кодекс поведения RIFM, которые содержат правила производства и обращения с ароматическими веществами. Стоит знать, что 90% производителей ароматизаторов, работающих по всему миру, являются членами ассоциации IFRA.

Помимо стандартов и руководств IFRA, положения о производстве и использовании ароматизаторов регулируются Европейским Союзом, описывая их в различных публикациях. Наиболее важной из них является „Essential Oils Safety” («Безопасность эфирных масел») Тиссеран и Янг.

Что такое дермальные ограничения и почему они так важны?

Дермальные ограничения — максимально допустимые дозы вещества, обеспечивающие безопасность использования человеком.  Дермальные ограничения позволяют продавать только продукты, содержащие определенные концентрации химических соединений, которые в более высоких дозах, чем рекомендованные, могут вызывать раздражение, аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем. Ограничения распространяются на эфирные масла, которые содержат соединения, считающиеся вредными для здоровья (токсичные, фототоксичные, канцерогенные вещества и т.д.).

Производители косметики, предлагающие свою продукцию на территории ЕС и в странах, соблюдающих его директивы (Бразилия, Китай), обязаны строго соблюдать правила, касающиеся дермальных ограничений.

Обязанности производителей косметики

В соответствии с Регламентом ЕС 1223/2009 «О безопасности косметической продукции» производители косметики обязаны указывать на этикетках названия аллергенных ароматизаторов, входящих в состав продукта. В настоящее время зарегистрировано 26 таких веществ, если их содержание в косметике превышает 0,001 % в продукте, остающемся на коже, и 0,01% в смываемом продукте.

В настоящее время на рынке представлено около 3000 ароматических веществ. Они используются как в косметических продуктах, так и в моющих средствах, а также в чистящих средствах, освежителях воздуха, гигиенических средствах или игрушках. Широкое использование ароматизаторов увеличивает их воздействие на человека. Поэтому возрастает риск аллергических реакций и раздражения кожи.

Как безопасно использовать эфирные масла?

Общеизвестно, что «доза создает яд».  Поэтому главное правило при использовании эфирных масел – умеренность. Ароматизаторы, используемые в соответствующих концентрациях, безопасны и обладают терапевтическим и оздоровительным эффектом. Однако следует помнить, что чрезмерное употребление высококонцентрированных экстрактов может привести к развитию аллергии или другим проблемам с кожей.

Для безопасного использования эфирных масел необходимо соблюдать следующие правила:

• эфирные масла не подходят для употребления в пищу. Прием их внутрь может вызвать ожог рта, языка, пищевода и внутренних органов;
• не наносить концентрированное эфирное масло непосредственно на кожу. Перед использованием эфирное масло необходимо разбавить базовым маслом;
• хранить эфирные масла в недоступном для детей месте;
• масла лучше всего хранить в герметичных сосудах из темного стекла вдали от солнечного света;
• эфирные масла, содержащиеся в каждом косметическом средстве, должны быть правильно разбавлены. Это также относится к косметике, изготовленной в домашних условиях для собственного использования. Эфирные соединения – вещества, нерастворимые в воде, уксусе, 40% спирте и глицерине. Однако они растворяются в таких веществах, как: спирт или парфюмерный спирт, жиры, некоторые косметические эмульсии, солюбилизаторы (аэрозоли, спреи, мицеллярные жидкости), поверхностно-активные вещества (мыло, шампуни, гели).

Список аллергенных ароматизаторов

Список из 26 ароматизаторов, которые были признаны ЕС аллергенными соединениями, включает следующие позиции (согласно номенклатуре INCI):

1. Amyl cinnamal,
2. Benzyl alcohol,
3. Cinnamyl alcohol,
4. Citral,
5. Eugenol,
6. Hydroxycitronellal,
7. Isoeugenol,
8. Amylcinnamyl alcohol,
9. Benzyl salicylate,
10. Cinnamal,
11. Coumarin,
12. Geraniol,
13. Hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde,
14. Anise alcohol,
15. Benzyl cinnamate,
16. Farnesol,
17. Butylphenyl methylpropional,
18. Linalool,
19. Benzyl benzoate,
20. Citronellol,
21. Hexyl cinnamal,
22. Limonene,
23. Methyl 2-octynoate,
24. alpha-Isomethyl ionone,
25. Evernia prunastri ex­tract,
26. Evernia furfuracea extract.

Существует большая вероятность того, что в будущем в этот список попадут новые ароматизаторы, безопасность которых контролируется подразделением ЕС под названием Научный комитет по защите потребителей (Scientific Committee on Consumer Safety).

Эфирные масла запрещены в ЕС

Помимо руководящих принципов организации IFRA, производители косметики обязаны контролировать состав в соответствии с Регламентом Европейского парламента и Совета (ЕС) № 1223/2009 «О безопасности косметической продукции». Директива запрещает использование некоторых эфирных масел и других веществ, полученных из ароматических растений.

К ним относятся:

• амми большая (Ammi majus L.) и ее галеновые препараты (включая эфирное масло);
• кутра коноплёвая (Apocynum cannabinum L.) и ее производные;
• мексиканский чай (Chenopodium ambrosioides L.) (эфирное масло);
• анамирта коккулюсовидная (Anamirta cocculus) (продукты переработки);
• ипекакуана (Cephaelis ipecacuanha Brot.) и другие виды рода Cephaelis (корешки, порошок и препараты из них);
• лобелия вздутая (Lobelia inflata L.) и ее препараты;
• лавровишня лекарственная (Prunus lauroceraseus L.) и ее производные;
• можжевельник казацкий (Juniperus sabina L.) (листья, экстракт и другие препараты);
• сабадилла (Schoenocaulon officinale Lind) (семена и препараты);
• хризантема болотная (Pyrethrum album L.) (сырье и препараты);
• лавр благородный (Laurus nobilis L.) (масло семян);
• девясил высокий (Inula helenium L.) (продукты переработки);
• инжир (Ficus carica L.) (абсолют листа);
• алоизия трёхлистная (Lippia citriodora Kunth.) (препараты, кроме абсолюта);
• корень костуса (Saussurea lappa Clarke) (масло).

В дополнение к вышеуказанным пунктам ограничения также распространяются на другие эфирные масла и растительные экстракты. Примером могут служить следующие рекомендации:

• экстракты и эфирные масла, полученные из таких растений, как: пихта обыкновенная, пихта сибирская, пихта белая, пихта бальзамическая, сосна стланиковая европейская, сосна обыкновенная, сосна чёрная, сосна болотная, сосна приморская, сосна кедровая европейская и другие сосны, ель чёрная, туя западная, кедр атласский, кипарис вечнозелёный и терпентинное дерево, должны иметь перекисное число менее 10 ммоль/л.
• допустимый стандарт использования экстрактов и дистиллятов перуанского бальзама — 0,4%;
• допустимый стандарт масла и экстрактов зиры в несмываемых продуктах — 0,4%;
• масло и экстракты стиракса (Liquidambar orientalis и Liquidambrar styraciflua) не следует использовать в дозе выше 0,6%;
• масло и экстракт опопанакса (смолы) не следует использовать в дозе более 0,6%;
• смола рода Opoponax Chironium может использоваться в концентрации не более 0,6%;
• абсолют вербены лимонной (Lippia citriodora Kunth.) не может использоваться в концентрации выше 0,2%.

Тема эфирных масел достаточно обширна. Как правило, это вещества с чрезвычайно сложным химическим составом. Хотя они являются огромным благом природы, в избытке они могут оказывать вредное воздействие. Однако, если мы используем их с осторожностью, мы можем извлечь из их свойств много пользы. Недаром люди используют эфирные масла уже более 5000 лет. И египтянки, и гречанки использовали их как духи и афродизиаки. Более того, эти соединения использовались в Древнем Египте для бальзамирования тел умерших.

Сегодня эфирные масла снова переживают свой ренессанс. Магическую силу оценят все, кто хоть раз попробовал их успокаивающее действие.

 

Литература:

https://herbiness.com/olejki-eteryczne-w-kosmetykach/
https://ekosopot.pl/zdrowie/olejki-eteryczne-w-kosmetyce/
https://wylecz.to/kosmetyki/olejki-eteryczne-zastosowanie-w-kosmetyce/
https://pollenaaroma.pl/blog/ulubiony-zapach-wanilia/
https://pl.wikipedia.org/wiki/Zapach»>https://pl.wikipedia.org/wiki/Zapach