Нам хорошо знаком запах дождя, запах весны, свежескошенной травы или родного дома. Мы часто ассоциируем разные жизненные ситуации с конкретным ароматам. Что за это отвечает? Почему мы можем даже по прошествии многих лет вспоминать давно забытые события из прошлого, только вновь ощутив определенный аромат?
За получение этих стимулов отвечает обоняние, относящееся к химическим ощущениям. Благодаря ему мы идентифицируем различные ароматы. Они влияют на наши эмоции, самочувствие, а также вызывают воспоминания, создавая чрезвычайно прочную ароматическую память. Помимо хороших воспоминаний, память ароматов также связана с негативными ситуациями и служит предупреждением. Поэтому, когда мы чувствуем неприятный запах пищи, мы понимаем, что она может быть испорченной и непригодной для употребления. Запах дыма или гари приводят к тому же, повышая бдительность и уровень адреналина.
Как работает обоняние?
Ароматы, будь они натурального или синтетического происхождения, представляют собой химические вещества. Обоняние начинается с химического распознавания аромата обонятельным рецептором и поэтому называется химическим ощущением. Тем не менее следует помнить, что запахи улавливаются через нос и воспринимаются мозгом.
После обнаружения запаха обонятельные нервы генерируют стимул, который передается в обонятельную луковицу головного мозга, которая обрабатывает импульс и направляет его в лимбическуюй систему. Она, в свою очередь, отвечает за эмоции и процесс запоминания, что объясняет реакцию человека на данный запах.
Однако мы до сих пор не ответили на вопрос, почему данное химическое вещество связано с одним обонятельным ощущением, а не с другим? Например, сложные эфиры имеют приятный запах, а соединения, содержащие серу, нет. Бывает, что молекулы с похожей химической структурой диаметрально различаются по запаху. А разные по структуре пахнут почти одинаково. Это связано с тем, что запах определяется как структурой молекулы, так и наличием специфических белков в обонятельных рецепторах. Оба эти элемента можно сравнить с замком и ключом – молекула вещества пахнет, когда идеально вписывается в углубление на рецепторной поверхности.
Освежители воздуха – помощники в борьбе с неприятными запахами
Каждому из нас нравится находиться в хорошо пахнущих помещениях. Это влияет на наше хорошее самочувствие. По этой причине, входя в магазин, мы ищем продукты, которые делают это возможным. Приятный запах также ассоциируется с чистотой. На полках можно найти освежители воздуха с широким спектром ароматов и в различных формах – от спреев и освежителей, которые вставляются в розетку, до ароматических свечей и диффузоров с палочками. Они используются в больших масштабах. В частности, в общественных местах, таких как торговые центры, школы, пансионаты и т.п. Часто использование того или иного аромата – это запланированная маркетинговая деятельность. Например, в праздничные дни торговые центры распространяют аромат имбирных пряников, мандаринов и гвоздики, что побуждает покупателей покупать больше подарков.
Что содержат такие освежители воздуха? В их составе можно найти добавки химических веществ, в число которых входят спирты, минеральные масла, а также химические соединения, обладающие антибактериальными свойствами. Примером этоксилированных жирных спиртов, используемых в препаратах этого типа, является ROKAnol DB11W. Это неионогенное поверхностно-активное вещество, которое в основном используется в качестве солюбилизатора, в том числе для ароматизаторов в освежителях воздуха. Кроме того, оно обладает моющими, эмульгирующими и диспергирующими свойствами. В эпоху, когда все больше внимания уделяется проэкологической деятельности, ведется поиск сырья, которое не будет оставаться в окружающей среде. ROKAnol DB11W – это продукт, который легко поддается биологическому разложению и подпадает под критерии директивы о моющих и чистящих средствах.
Нейтрализаторы – чем они отличаются?
Помимо освежителей воздуха, стоит обратить внимание на нейтрализаторы. Их действие заключается не только в маскировке неприятного запаха, но и в его устранении. Это связано с тем, что химические соединения в нейтрализаторах вступают в реакцию с летучими веществами, которые имеют неприятный запах, превращая их в другие вещества. Нейтрализаторы могут иметь форму жидкости для распыления, а также спрея или аэрозоля.
Аромат нужен для счастья
Итак, запахи – важная часть повседневной жизни. Мы ассоциируем с ними различные воспоминания, они влияют на наши эмоции и поведение, устраняют неприятные запахи, которые улавливают наши обонятельные рецепторы. Все чаще эти препараты содержат натуральные эфирные масла, заменяющие другие вредные вещества.