Vianoce sú za dverami. Keď príde november, niektorí ľudia začnú vynášať kartóny plné vianočných ozdôb, iní sa rozčúlia z reklám na Mikuláša a vianočných hitov, ktoré sa všade opakujú. Väčšina ľudí, ktorí oslavujú Vianoce, má tento čas oveľa rušnejší ako zvyčajne, a preto aj stresujúci.
Hoci vianočná horúčka dostane každého, akonáhle zacítite tú pravú vôňu Vianoc, svet sa stane lepším a krajším miestom… Ale odkiaľ sa tá vôňa Vianoc naozaj berie? Ako fyzicky vnímame ducha Vianoc? Poďme zistiť!
Vôňa lesa
Zelený vianočný stromček , ktorý vonia ako les… Ponúka tóny živice, lesa, Vianoc, vôňa je taká známa a toľko očakávaná po celý rok. Táto nádherná vianočná vôňa je charakteristická pre ihličnaté stromy, ako sú borovice, jedle a smreky. Za túto veľmi obľúbenú vôňu vianočného stromčeka vďačíme organickej zlúčenine nazývanej α-pinén , ktorá sa nachádza v živici stromov . Je to uhľovodík zo skupiny nazývanej terpény. Má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Zlepšuje pamäť a účinne pomáha imunitnému systému pri prevencii rakoviny. Slúži aj ako účinný insekticíd.
Štedrovečerný kapor
V strednej Európe je ťažké predstaviť si štedrovečernú večeru bez kapra . Či už vyprážané, rôsolové alebo zapečené v kyslej smotane, je nesporným vrcholom štedrovečerného stola. Jeho charakteristická zemitá vôňa pochádza z organickej zlúčeniny nazývanej geosmín . Nachádza sa aj v červenej repe , a preto v červenom boršči , ktorý všetci milujeme. Mohlo by vás zaujímať, že látku cítiť aj po silnom letnom daždi, najmä po suchu. Ľudia sú schopní zaznamenať vôňu geosmínu, aj keď je jeho koncentrácia iba 5 molekúl na bilión. Charakteristický zápach geosmínu sa dá ľahko eliminovať octom.
Vianočné korenie
S vianočným časom sa spája aj vôňa klinčekov . Ich špecifickú arómu má na svedomí látka zvaná eugenol . Je zaradený do skupiny terpénových derivátov nazývaných terpenoidy. Tie sa zase nachádzajú v terpentíne . Eugenol prichádza vo forme olejovej kvapaliny. Vyznačuje sa nielen svojou špecifickou vôňou, ale aj anestetickými a antiseptickými vlastnosťami. To je dôvod, prečo sa používa v zubnom lekárstve. V kombinácii so zinkom tvorí pastu používanú na výplň zubných dutín. Môže sa použiť aj na ich dezinfekciu. Cinnamal alebo cinnamaldehyd je hlavnou zložkou škorice , korenia, ktoré všetci tak dobre poznáme. Jeho vôňa je charakteristická aj pre vianočnú kuchyňu. Okrem antibakteriálnych vlastností je škorica veľmi účinným stimulátorom metabolizmu lipidov . Podporuje spaľovanie tukov, čím vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. To pravé korenie na vianočný stôl! 
Citrusové tóny
Ak uvažujete o pridaní akéhokoľvek ovocia do vášho vianočného jedálnička, mali by ste vyskúšať citrusové plody ! Šťavnaté a voňavé pomaranče sú fantastickým oddychom od ťažkých jedál plných kalórií. Citrusové plody vďačia za svoju intenzívnu vôňu limonénu , ktorý patrí do skupiny terpénov . Je to zlúčenina zodpovedná za to, že olej extrahovaný z pomarančových šupiek je horľavý. Limonén podporuje obranné mechanizmy vášho tela proti rakovine. Používa sa na výrobu potravín, kozmetiky, čistiacich prostriedkov a farieb.
Vianočné cukrovinky
Kto by nemiloval len vanilkové dezerty a vianočné pečivo voňajúce vanilkou ? Mali by ste vedieť, že vanilka je obsiahnutá vo vanilkovom cukre , zatiaľ čo vanilínový cukor obsahuje vo svojom zložení vanilín . Vanilín je jednou z aromatických zlúčenín obsiahnutých vo vanilke. Okrem vône a chuti ponúka vanilka množstvo zdravotných výhod. Uvoľňuje hladké svalstvo, upravuje metabolizmus, zmierňuje reumatické a degeneratívne bolesti. Ďalšou vôňou, ktorá pripomína Vianoce, je vôňa marcipánu . Marcipán je jednoducho sladká cukrárska pasta získaná z pražených mandlí, cukru a mandľového oleja . Chuť a vôňa marcipánu pochádza z benzaldehydu, ktorý vzniká z amygdalínu obsiahnutého v horkých mandliach. Je to najjednoduchší aromatický aldehyd používaný vo farmaceutickom priemysle ale aj pri výrobe parfumov a farbív. Lacnejšou náhradou marcipánu je persipán , ktorý obsahuje mleté marhuľové alebo broskyňové jadrá a cukor. Vianoce sú jedným z najslávnostnejších sviatkov. Nech už veríte čomukoľvek, každý sa nechá unášať kúzlom slávností. A každý má na to svoj vlastný spôsob. Niektorí ľudia sa rozhodnú pre honosné vianočné menu, iní sa snažia nájsť dokonalý vianočný stromček a vyzdobiť svoje domovy nespočetnými svetielkami. Iní ľudia sa však nevedia dočkať, až rozbalia svoje darčeky a budú mať veľkú radosť z obdarovania svojich blízkych. Jedno je isté. Vianočná chémia funguje! Pomáha nám a dáva nám do života všetko najlepšie. Buďme tieto Vianoce spolu!
