Odmasťovacie prostriedky sú prípravky, ktoré rozpúšťajú a uľahčujú odstránenie mastných nečistôt.
Ide najmä o povrchovo aktívne látky a ich zmesi, ktoré emulgujú a odstraňujú mastnotu . Odmasťovanie je prípravný proces pre ďalšie operácie, ako je lakovanie, farbenie alebo galvanické nanášanie. Nečistoty môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu nanesených náterov, vytvárať nerovnosti, pruhy a nedostatočnú priľnavosť k lakovaným povrchom. Odmasťovacie prípravky majú dobré zmáčacie, emulgačné a dispergačné vlastnosti , čo uľahčuje odstraňovanie nečistôt. Odmasťovacie prostriedky môžu obsahovať prísady, ako sú inhibítory korózie, ktoré zabraňujú tvorbe hrdze po čistení. Odmasťovacie prostriedky sa používajú v garbiarstve na odmasťovanie kože, v hutníckom priemysle na prípravu kovov na galvanické pokovovanie, v textilnom priemysle, ako aj v domácej a priemyselnej chémii na pranie a čistenie.
