Zmes je systém dvoch alebo viacerých chemických zlúčenín alebo prvkov, ktoré sú spolu zmiešané v akomkoľvek pomere a vykazujú jedinečné vlastnosti.
Zmes obsahuje disperznú fázu, ktorá tvorí prostredie, v ktorom dochádza k disperzii (rozpúšťadlo), a disperznú fázu, ktorá podlieha disperzii (rozpustená látka). Existujú homogénne zmesi, kde je vizuálna identifikácia zložiek do značnej miery nemožná, a heterogénne zmesi, kde sa zložky zvyčajne dajú rozlíšiť bez analytických prístrojov.