Kemiska reagenser, pH-reagenser, kvalitativ analys, kvantitativ analys – det här är bara några av termerna förknippade med analytisk kemi. Vad mer döljer sig inom detta kemiområde? Du hittar svaren på denna fråga i det här avsnittet!
I naturen är aminosyror en stor grupp organiska föreningar. Dessa är ämnen som innehåller minst en amingrupp och en karboxylgrupp i sin struktur. De spelar också en viktig roll i människokroppen. De stödjer ett antal biokemiska processer som är ansvariga för att hålla dig i form och frisk, de är byggstenarna i muskler, vävnader och leder och stödjer även ditt nervsystem. Aminosyror är bland de viktigaste ingredienserna i din kost, så det är viktigt att se till att de tillförs ordentligt.
Aminosyror är kemiska föreningar som kombineras för att bilda proteiner . Deras struktur innehåller element som kol, väte, syre, kväve och svavel. Ett karakteristiskt särdrag hos dessa föreningar är deras stora variation, relaterad till deras optiska aktivitet, närvaron av funktionella grupper, deras syntesvägar och andra. I litteraturen använder författare vanligtvis vanliga namn på aminosyror. Användningen av aminosyror är så utbredd att de har blivit en stapelvara i den "kemiska ordlistan". Systematiska namn på dessa föreningar bildas genom att betrakta en specifik molekyl som ett derivat av dess motsvarande karboxylsyra . Förutom vanliga och systematiska namn används även trebokstavskoder för att beskriva dem. Människokroppen kan syntetisera en stor del av aminosyror, så deras koncentration i celler kontrolleras ständigt. Detta är dock inte fallet för vissa av dessa föreningar. Dessa kallas exogena (eller essentiella) aminosyror , och i motsats till endogena aminosyror måste de tillföras mat.
Histidin är en grundläggande essentiell aminosyra. Dess molekyl innehåller en bensenring. Även om det är en essentiell aminosyra kan den vuxna kroppen syntetisera mycket små mängder av den. Barn och ungdomar har mycket sämre förmåga att göra det. Därför är det viktigt att komplettera det. Histidin är en prekursor för bildandet av histamin, karnosin, och kan också omvandlas till glukos på grund av dess glukogena egenskaper. De viktigaste symptomen på histidinbrist inkluderar permanent trötthet. Dess tillskott rekommenderas särskilt för aktiva personer eftersom det inte bara hjälper till att övervinna trötthet utan också stödjer kroppen att hålla sig koncentrerad och fokuserad. Dessutom verkar det skyddande på det kardiovaskulära systemet, säkerställer balansen av mineraler i blodet, stöder matsmältningen och hjälper till att eliminera tungmetaller från kroppen. Bra källor till histidin för människor inkluderar främst kött (nötkött, fläsk, fågel), ägg, fisk, mejeriprodukter eller frukt, som bananer. Mindre mängder histidin finns i nötter, gryn och olika baljväxter. Det är också möjligt att ta histidin i form av kosttillskott.
Tryptofan är en exogen aminosyra. Människokroppen kan inte syntetisera det på egen hand, så det måste förses med mat. Att säkerställa rätt nivå av tryptofan är särskilt viktigt eftersom det är involverat i produktionen av proteiner, enzymer och muskelvävnad. Dessutom är tryptofan en av komponenterna som är involverade i syntesen av sådana föreningar som serotonin (känd som det lyckliga hormonet), kynurenin (fungerar som ett UV-filter som skyddar ögat från skadlig strålning), niacin (vitamin PP) och melatonin ( ansvarar för att upprätthålla den normala mänskliga dygnsrytmen). Andra ansvarsområden för tryptofan inkluderar att reglera metabolism och metabolittransport, minska hyperaktivitet och lugna kroppen och främja amning hos ammande mödrar. Denna aminosyra är en av de viktigaste för att reglera alla processer i nervsystemet. Serotoninbrist, indirekt orsakad av otillräcklig tillförsel av tryptofan till kroppen, är ansvarig för en ökad tendens till ångest och depression. Kött, fisk och mejeriprodukter är mycket bra källor till tryptofan. Du bör se till att du har rätt mängd av dessa produkter i din kost, eftersom de även förser din kropp med andra viktiga aminosyror. Tryptofan finns också i nötter, frön, baljväxter och till och med bananer. Du kan också komplettera denna förening med formler tillgängliga på apotek. 
Lysin är ett annat exempel på en essentiell aminosyra som är extremt viktig för människokroppen och som människor inte kan syntetisera på egen hand. Att tillföra lysin med mat är viktigt eftersom det hjälper till att hålla immunsystemet i gott skick, förebygger sjukdomar, inklusive åderförkalkning, och är involverat i syntesen av biologiskt aktiva föreningar som hormoner, enzymer och antikroppar. Denna aminosyra är en viktig byggsten av proteiner som utgör muskler, leder och skelett. Lysintillskott är särskilt viktigt för unga under puberteten, när deras kroppar växer snabbt, och för personer med en aktiv livsstil. Närvaron av lysin möjliggör snabbare vävnads- och muskelregenerering och accelererar muskeltillväxt. Lysin kan också vara användbart för att bekämpa stress. Lysin finns mestadels i mejeriprodukter, inklusive ost, mjölk och keso. Andra bra källor till det är kött, fisk och ägg. Specialister rekommenderar också att inkludera baljväxter, fullkornsbröd, choklad och bovetegryn i din kost.
Fenylalanin är den primära aminosyran som kodas av vårt DNA. Det kommer i form av två enantiomerer: L-fenylalanin och D-fenylalanin. Denna förening är byggstenen i de flesta naturligt förekommande proteiner. Fenylalanin är en effektiv aminosyra som stödjer kroppens regenerativa potential. Det stöder effektiv minskning av stress och trötthet. Därför manifesteras dess brister främst av sömnighet, känsla distraherad eller apatisk. Fenylalanin visar viss effektivitet vid behandling av tillstånd som depression, ADHD, Parkinsons sjukdom och multipel skleros. Å ena sidan är fenylalaninbrist skadligt, men å andra sidan orsakar överskottet av fenylalanin i kroppen ett antal symtom. Ett av de lättast märkbara symtomen är en plötslig humörsvängning i samband med en minskning av serotonin. Man bör också komma ihåg att en naturligt ökad fenylalaninnivå i blodet är en sällsynt händelse och är oftast förknippad med närvaron av en medfödd genetisk metabolisk sjukdom. För patienter som lider av detta tillstånd – som kallas fenylketonuri – kan överskott av fenylalanin i kroppen påverka nervsystemet negativt, vilket resulterar i irreversibel skada. Fenylalanin finns naturligt i kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Dess blodkoncentration kan också ökas genom att äta grönsaker, särskilt baljväxter och nötter. Om du har en betydande brist kan du rådfråga din läkare eller apotekspersonal för att använda kosttillskott som innehåller fenylalanin.
Leucin är en aminosyra som är särskilt viktig för idrottare och andra som håller en hög nivå av fysisk aktivitet. Det är mest effektivt när det åtföljs av tillräckliga mängder kolhydrater som levereras till kroppen. Leucin modifierar processerna för proteinsyntes, vilket leder till snabbare tillväxt av muskelmassa, förhindrar muskelförlust och stöder regenerering. Studier visar att regelbundet tillskott av denna aminosyra avsevärt ökar din kropps motståndskraft mot träning och regenereringsförmåga. Dessutom hjälper leucin inte bara till att bygga muskler utan förbättrar även blodsockerkontrollen. Förutom idrottare rekommenderas leucin även för äldre personer som är särskilt benägna att förlora muskelmassa när de åldras. Leucin är en aminosyra som finns naturligt i mjölk och mejeriprodukter, inklusive keso, ost och yoghurt. Din kost bör även innehålla kött och fisk. Som med andra aminosyror är de en bra källa till leucin. Om det inte är möjligt att säkerställa den optimala nivån av leucin med mat kan du prova läkemedelsformler som innehåller leucin.
Hitta din plats på PCC Group. Lär dig mer om vårt erbjudande och fortsätt utvecklas med oss.
Obetalda sommarpraktikplatser för studenter och utexaminerade från alla kurser.
