Fakta och myter om palmolja

Palmolja finns i livsmedelsprodukter som kex, pulveriserade soppor och såser, bakverk med längre hållbarhet, buljongtärningar, puddingar, chips, jordnötspålägg och många andra produkter som ingår i vår dagliga kost. Kemiska palmoljederivat är mycket populära ingredienser i kosmetiska produkter och tvättmedel . Palmolja används för att producera naturliga fettalkoholer , som i sin tur används för att producera ytaktiva ämnen – ytaktiva ämnen med olika funktioner och egenskaper . Ytaktiva ämnen får schampo att löddra och diskmedel för att rengöra och lösa upp fetter. Användningsspektrumet för palmolja och dess derivat är mycket brett. Förutom livsmedel och kosmetika används det för att producera biobränslen, djurfoder och industrikemikalier . Palmolja och dess derivat kan lätt identifieras i sammansättningen av olika typer av vardagsprodukter på grund av att de är märkta med olika namn , såsom: CBE och CBS fett, oleylalkohol och oktyldodekanol, cetylalkohol, emulgeringsmedel E471, glycerol stearat, sorbitololeat och stearat, tokoferylacetat, isopropylmyristat, stearylalkohol, palmitinsyra, etylhexylpalmitat, askorbylpalmitat.

Var kommer palmolja ifrån och hur utvinns den?

Palmolja är ett vegetabiliskt fett som utvinns ur frukten från den afrikanska oljepalmen ( Elaeis guineensis ) allmänt känd som oljepalmen . Den afrikanska oljepalmen är en växt av familjen Areca. Den är infödd i Afrika. Idag finns oljepalmplantager i hela de tropiska områdena, främst i Sydostasien. Storskalig odling sker i Indonesien (54 %) och Malaysia (31 %). Det finns två typer av olja som utvinns från den afrikanska oljeväxten, som skiljer sig åt i sin sammansättning och egenskaper. Den första är palmkärnolja, alltså från de malda fröna som har genomgått en torkningsprocess. Den påminner om kokosolja till utseendet på grund av sin vita eller svagt gulaktiga färg. Den andra oljan framställs av fruktköttet genom intensiv behandling av frukthuvudet med ånga. Denna typ av palmolja har en distinkt orange-röd färg. Skillnaden mellan palmkärnolja och massaolja beror inte bara på färgen på de två ämnena. De skiljer sig även när det gäller innehållet av bioaktiva föreningar och fettsyror . Palmkärnolja är baserad på mättade fettsyror (SFA). Dessa är främst myristinsyra och laurinsyra . Deras innehåll i kärnoljan är ca. 85 % . Oljan som framställs av fruktköttets fruktkött innehåller ca. 50%mättade fettsyror . En av dem är palmitinsyra. Förutom mättade syror innehåller oljan från massan ca. 40 %enkelomättade fettsyror , t.ex. oljesyra, och 10 %fleromättade fettsyror – främst linolsyra.

Oroväckande konsekvenser av odling av oljepalm

Den enorma industriella efterfrågan på palmolja har lett till en ökning av ytan för oljepalmodling , särskilt i Indonesien och Malaysia. Resultatet är anpassningen för palmplantager av stora områden av tropiska skogar, vars ekosystem kännetecknas av den högsta biologiska mångfalden i världen. Avverkningen av tropiska skogar leder till tragiska förändringar i miljön. För tillfället är de mest hotade arterna Sumatran och den indiska elefanten, orangutangen, Sumatrantigern och den molniga leoparden. Etableringen av nya oljepalmplantager innebär att stora områden med skogar och torvmossar bränns. Sådan verksamhet leder till enorma koldioxidutsläpp . Det är inte bara djuren som lider. Människor måste också ta itu med problemet med mark- och grundvattenföroreningar. Tillgången på dricksvatten minskar som ett resultat av de enorma mängderna bekämpningsmedel som används på plantager. Kemiska föroreningar orsakar också förändringar i flodernas ekosystem . Många fiskarter, som är en viktig matkälla för lokala samhällen, dör. För de nyfikna…

• Etableringen av oljepalmplantager anses vara en viktig orsak till avskogning i Sydostasien.
• Sedan 1970-talet, som ett resultat av intensiv avskogning i Indonesien, har regionens skogstäcke minskat från 99 %till 49,8 % (2015).
• Med tragiska konsekvenser har etableringen av oljepalmplantager på bekostnad av tropiska skogar resulterat i utrotning av djurarter som Sumatranelefanten, den molniga leoparden och orangutangen som dessa skogar gav skydd för.

Hur förhindrar världen de negativa förändringar som orsakas av odling av oljepalm?

De negativa effekterna av intensifieringen av odlingen av afrikansk oljepalm kontrolleras nu av organisationen RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil ). RSPO grundades 2004 och är en icke-statlig organisation som verkar för hållbar produktion och konsumtion av palmolja . Organisationen samlar deltagare från alla länkar i leverantörskedjan. Dess medlemmar inkluderar: odlare, producenter, förädlare, distributörer, handlare, investerare och icke-statliga organisationer. RSPO har utvecklat och utfärdat en uppsättning kriterier och standarder som täcker riktlinjer och krav för alla aktörer i försörjningskedjan för palmoljeflödet. Uppsättningen av riktlinjer och förordningar som ingår i RSPO-standarden tar upp miljömässiga och sociala frågor, med det primära målet att på ett genomförbart sätt minska de negativa effekterna som odling av palmolja och produktion av palmolja har på miljön och lokala samhällen. Faktum är att palmolja tillgodoser mer än 40 %av den globala efterfrågan på vegetabiliska oljor och oljepalmplantager står för ca. 10 %av vår planets yta är tillägnad oljegrödor. Att ersätta palmolja med olika substitut eller att helt överge sin produktion på global nivå skulle visa sig oekonomiskt och extremt svårt. Detta gäller inte bara ekonomiska utan även miljöaspekter. Den bästa lösningen i denna situation är att kontrollera palmoljeflödeskedjan och den hållbara produktionen och konsumtionen av denna råvara . Detta möjliggörs bland annat genom RSPO-certifiering. Idag är cirka 20 %av den globala palmoljeproduktionen RSPO-certifierad. Detta antal ökar stadigt tack vare engagemanget från mer än 2 500 RSPO-medlemmar som representerar olika länkar i leverantörskedjan. RSPO-medlemmar måste implementera och upprätthålla alla principer och kriterier för hållbar produktion , från investerare eller odlare, till krossanläggningar, raffinaderier, tillverkare av kemikalier och färdiga produkter, och distributionsföretag, grossister och detaljhandelskedjor.

Palmolja i siffror

Palmolja har ett brett utbud av industriella tillämpningar, främst inom livsmedels- och kosmetikindustrin . Det används också vid produktion av biobränslen. De största tillverkarna av denna populära råvara är Indonesien och Malaysia . Dessa regioner genererar över 85 %av världens produktion . Andra länder där oljepalmer odlas är: Nigeria, Colombia, Thailand och Ecuador.

• Palmolja står för cirka 35 %av den globala produktionen av vegetabilisk olja.
• Den årliga globala palmoljeproduktionen uppgår redan till över 75 miljoner ton .
• Mer än 85 %av den globala produktionen av palmolja kommer från Indonesien och Malaysia .
• En hektar odling ger: 3,8 ton palmolja , 0,8 ton rapsolja, 0,7 ton solrosolja och 0,5 ton sojaolja.
• 69 %av palmoljan som importeras till Europa kommer från certifierad oljepalmodling .

Användning av palmolja i livsmedelsproduktion

Palmolja är en populär ingrediens i många livsmedelsprodukter. Är det verkligen skadligt för hälsan? Frågan om palmolja och dess effekter på hälsan har varit en ganska kontroversiell fråga i många år. Detta populära fett är en ingrediens i många livsmedelsprodukter som: margarin, mejeriprodukter, choklad, chips, såser, buljongtärningar, barer, kex, bakverk, snabbsoppor och många fler. Få människor vet att palmolja faktiskt är röd till färgen och att den bara blir vit under raffineringsprocessen. I ytterligare bearbetningssteg kan oljan genomgå modifieringsprocesser inklusive hydrering , vilket ur näringssynpunkt orsakar många ogynnsamma förändringar i fettet som konsumeras av människor. Dessa processer ger oljan en fast konsistens. Vid upphettning smälter oljan och blir flytande. En viktig fördel som nämns av palmoljeanhängare är dess mångsidighet , som är direkt kopplad till dess fysikalisk-kemiska parametrar. Andra vanligt förekommande vegetabiliska oljor har inte så många användningsområden. Det är mycket svårt, för att inte säga omöjligt, för ett stort antal producenter att ersätta palmolja med en annan typ av fett. Dessutom finns det ingen avgörande vetenskaplig forskning som indikerar de negativa effekterna av palmolja på människors hälsa i jämförelse med andra populära vegetabiliska oljor. Ett populärt argument mot användningen av palmolja i livsmedelsproduktionen är dess höga nivå av dåligt kolesterol . Ingenting kan vara längre från sanningen, eftersom kolesterol bara finns i animaliskt fett . Palmolja innehåller steroler , som faktiskt kan likna kolesterol i sin struktur. Men steroler är inte orsaken till åderförkalkning eller hjärtsjukdom. Dessutom har de en effekt på att sänka kolesterolnivåerna . Fettsyror som finns i blodproppar studerades också. Det visade sig att så mycket som 74 %av fetterna som täpper till blodkärlen är omättade fetter. Således är palmolja utesluten som en livsmedelsingrediens som leder till bildandet av blodkärlsblockeringar . Man har kommit fram till att palmolja som ingrediens minskar risken för cancer. Det finns heller ingen institution i världen som rekommenderar en kraftig minskning eller upphörande av palmoljekonsumtionen. Forskare genomförde analyser som jämför palmolja med animaliskt fett. De inkluderade två studier utförda i grupper av män med normala serumkolesterolnivåer och som representerade västländer. Denna jämförelse avslöjade inte någon differentierad effekt av konsumtion av de två analyserade fettgrupperna på blodlipidprofilen . Analysen visar att när man bedömer effekten av konsumtion av raffinerad palmolja på blodlipidprofilen hos människor är det viktigt vilken produkt palmoljan ska ersättas med eller vilket substitut som ska ingå i kosten istället för palmolja. Palmfett har sin röda färg tack vare dess höga betakaroteninnehåll . Denna ingrediens har värdefulla egenskaper. Den innehåller vitaminer, antioxidanter och karotenoider. Tack vare sitt A -vitamininnehåll stödjer palmolja synen, medan E- vitamin är en kraftfull antioxidant som förstör fria radikaler orsakade av stress. Palmfett stöder dessutom vävnadsregenereringsprocesser . Den innehåller upp till 15 gånger mer retinol än morötter. Palmfett är en högkaloriprodukt , vilket är anledningen till att det är en av huvudingredienserna i kosten för barn som bor i Indonesien, till exempel. Tack vare dess egenskaper skyddar den mot undernäring och blindhet.

Palmolja i kosmetikaindustrin

Palmolja är ett ämne rikt på fettsyror , som fungerar som ett råmaterial för produktion av ytaktiva ämnen, eller ytaktiva ämnen , som används vid tillverkning av kosmetika och personliga hygienprodukter. Ytaktiva ämnen baserade på palmoljederivat, t.ex. fettalkoholer , kännetecknas av ett antal egenskaper som är väsentliga för framställning av kosmetiska preparat. De har utmärkta vätnings-, emulger-, disperger- och tvättegenskaper . De är också ansvariga för produktionen av mjukt, fluffigt skum som önskas speciellt vid produktion av tvål , schampon, badgeler och lotioner samt många andra produkter för personlig vård. Palmolja används i krämer, lotioner och kroppsoljor . Det är huvudingrediensen i tvål på grund av dess höga innehåll av karotenoider och lykopen . De har antioxidant och antibakteriella egenskaper. Palmolja används i tillverkningen av kosmetiska oljor för avslappnande och vårdande massage tack vare dess närande, återfuktande, tonande och utjämnande egenskaper. När den appliceras på huden lugnar den irriterad hud, har en normaliserande och skyddande effekt och är en källa till tokoferoler. Viktiga ingredienser i många kosmetika är de nämnda ytaktiva medlen , som används som komponenter inte bara i tillverkningen av personliga hygienprodukter, utan också som ingredienser i vita och färgade kosmetika . I sådana produkter är de viktigaste egenskaperna att emulgera, stabilisera, dispergera eller reglera formuleringens densitet. Nyckeln är dock en mild effekt på huden. Det finns en mängd olika oleokemiska ingredienser som härrör från palmolja. De inkluderar sådana ämnen som: palmitinsyra, cetylalkohol, askorbylpalmitat, stearylalkohol eller oleylalkohol och oktyldodekanol. För de nyfikna:

• Oleokemikalier av palmursprung används inom den personliga vårdsektorn och andra kosmetiska sektorer som ytaktiva medel (ytaktiva ämnen) och fuktgivande medel (mjukgörande medel).
• Andelen ytaktiva ämnen är betydligt högre i schampon och andra personliga hygienprodukter och i tvättmedel.
• Tvål står för över 30 %av den nuvarande globala marknaden för ytaktiva ämnen.
• Palmoljehalten i tvål är i genomsnitt upp till 55 %.
• Innehållet av ytaktiva ämnen i schampon är i genomsnitt mellan 5 och 25 %.

Kemikalier och palmoljeindustrin

Bortsett från kosmetika och livsmedel används palmolja flitigt i den kemiska industrin . Det används för att producera biobränslen och en rad kemikalier för vidare bearbetning. Palmoljederivat används i stor utsträckning, till exempel vid tillverkning av rengöringsmedel för hushållsbruk eller professionella rengöringspreparat och institutionell och industriell rengöring . Det är viktigt att notera att palmolja inte förekommer i tvättmedelsindustrin som en direkt obearbetad råvara, utan i form av ytaktiva ämnen och emulgeringsmedel framställda till exempel på basis av etoxylerade fettalkoholer . Gruppen tvättmedel som innehåller ytaktiva föreningar baserade på palmoljederivat inkluderar tvättmedel , tvätt- och sköljmedel , diskmedel , tvätt- och ytrengöringsvätskor, luftfräschare , diskmaskinstabletter och många andra. Ytaktiva ämnen (ytaktiva ämnen) baserade på palmoljederivat används också i många andra industriella tillämpningar. Ett exempel på detta är inom byggbranschen , där C12-C14 alkoholbaserade produkter används som ingredienser i betong och murbruk . Användningen av ett ytaktivt medel här resulterar i ökad frostbeständighet hos betongen. I färdiga tillsatser är sådana ytaktiva ämnen kompatibla med fuktighetsbevarande ämnen , vätmedel eller skumstabilisatorer . Ytaktiva ämnen baserade på råvaror från palmolja används också som komponenter i garvningsberedningar , vid tillverkning av metallbehandlingspreparat , i emulsionspolymerisationsprocesser eller vid tillverkning av biltvätt- och vårdprodukter . Användningsspektrumet för ytaktiva medel baserade på naturliga fettalkoholer är enormt . Dessutom hittar industrin ständigt nya och intressanta tillämpningar för dem. Ett exempel på detta är PCC GROUPs utbud av ytaktiva ämnen . Företaget erbjuder ett extremt brett utbud av föreningar baserade på palmoljederivat. De är dedikerade till olika industrisektorer, beroende på deras parametrar och kemiska egenskaper.

Palmolja – fortfarande kontroversiell

Palmolja har fortfarande många motståndare. Kritik mot produktion och användning av palmolja i ekonomin kommer både från olika miljöorganisationer och från konsumenterna själva. Produktionen av palmolja övervakas av International Union for Conservation of Nature (IUCN) och World Wide Fund for Nature (WWF) . Det är två av de mest kända miljöorganisationerna som pekar ut palmoljans negativa effekter på miljön. Dessa organisationer stödjer kontinuerligt aktiviteterna för Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). RSPO-certifiering ålägger odlare att upprätthålla finansiell likviditet, förbättra produktionsprocesser, agera ansvarsfullt gentemot miljön och lokala samhällen och att hållbart utveckla plantager.

• Polen är en av de regioner med den högsta palmoljaförbrukningen i Europa.
• Över 100 företag från Polen är medlemmar i RSPO-organisationen.
• PCC EXOL SA (ett PCC GROUP Company), som är en producent och distributör av ytaktiva ämnen baserade på palmoljederivat, har utvecklat och implementerat en intern policy för hållbar produktion och konsumtion. Företaget har regelbundet granskats för överensstämmelse med RSPO-standarden i Mass Balance-modellen sedan 2014. Tack vare RSPO-certifieringen har man rätt att sälja sina produkter tillverkade av palmoljebaserade råvaror som certifierade.

Källor: https://biotechnologia.pl/kosmetologia/wplyw-konsumpcji-oleju-palmowego-na-srodowisko-naturalne-i-mozliwosci-zastapienia-go-innymi-w-przemysle-kosmetycznym,19050 https://zywienie.medonet .pl/produkty-spozywcze/oleje-i-tluszcze/tluszcz-palmowy-poznaj-fakty-i-mity-o-oleju-palmowym/3gs2dsk ourworldindata.org, med podstawie Poore, J., & Nemecek, T. (2018) ). Att minska matens miljöpåverkan genom producenter och konsumenter. Science, 360(6392), 987-992) https://www.beauty-forum.com.pl/wiedza/aktualnosc/news/detail/okiem-eksperta-olej-palmowy-tak-czy-nie/ https:/ /olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/01/Olej-palmowy-fakty-WWF-Polska.pdf https://olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/07/Raport-z-badania- oleju-palmowego-2021.pdf https://globalna.ceo.org.pl/materialy/olej-palmowy/ https://olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/01/Olej-palmowy-fakty-WWF -Polska.pdf