Julen är precis runt hörnet. När november kommer börjar en del ta fram kartonger fulla med julpynt, medan andra blir upprörda över tomteannonser och julhits som är på repris överallt. De flesta som firar jul tycker den här tiden är mycket jobbigare än vanligt och därför mer stressig.
Även om julfebern drabbar alla, när du väl känner doften av jul, blir världen en bättre och vackrare plats… Men var kommer doften av jul ifrån? Hur känner vi fysiskt julens anda? Låt oss ta reda på!
Doften av skogen
En grön julgran som doftar som en skog… Med toner av kåda, skog, jul, är doften så välbekant och så efterlängtad året runt. Denna underbara juldoft är karakteristisk för barrträd som tallar, granar och granar. Vi är skyldiga denna mycket älskade doft av julgranen till en organisk förening som kallas α-pinen , som finns i trädharts . Det är ett kolväte från en grupp som kallas terpener. Det har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper. Det förbättrar minnet och hjälper effektivt immunsystemet att förebygga cancer. Det fungerar också som en effektiv insekticid.
Julaftons karp
I Centraleuropa är det svårt att föreställa sig en julaftonsmiddag utan karp . Oavsett om det är stekt, gelé eller bakat i gräddfil, är det en obestridd höjdpunkt på julaftonsmiddagsbordet. Dess karakteristiska jordnära doft kommer från en organisk förening som kallas geosmin . Det finns också i rödbetor , och därför i den röda borsjtj vi alla älskar. Du kanske är intresserad av att veta att du kan känna lukten av ämnet även efter kraftigt sommarregn, särskilt efter en torr period. Människor är kapabla att märka lukten av geosmin även när dess koncentration bara är 5 molekyler per biljon. Den karakteristiska lukten av geosmin kan lätt elimineras med vinäger.
Julkryddor
Jultiden är också förknippad med lukten av kryddnejlika . Deras specifika arom beror på ett ämne som kallas eugenol . Det klassificeras i en grupp av terpenderivat som kallas terpenoider. Dessa finns i sin tur i terpentin . Eugenol kommer i form av en oljig vätska. Den kännetecknas inte bara av sin specifika doft utan också av anestetiska och antiseptiska egenskaper. Det är därför det används inom tandvården. I kombination med zink bildar den en pasta som används för att fylla tandhålor. Det kan också användas för att desinficera dem. Kanel, eller kanelaldehyd , är huvudingrediensen i kanel , en krydda som vi alla känner så väl. Dess doft är också karaktäristisk för julköket. Förutom dess antibakteriella egenskaper är kanel en mycket effektiv stimulator av lipidmetabolism . Det stöder fettförbränningen, vilket hjälper dig att gå ner de överflödiga kilona. Precis rätt krydda till julbordet! 
Citrus toner
Om du funderar på att lägga till någon frukt i din julkost bör du prova citrusfrukter ! Saftiga och doftande apelsiner är en fantastisk paus från tunga rätter fulla av kalorier. Citrusfrukter har sin intensiva doft till limonen , som tillhör terpengruppen . Det är föreningen som är ansvarig för att göra oljan som utvinns från apelsinskal brandfarlig. Limonen stödjer din kropps försvarsmekanismer mot cancer. Det används för tillverkning av livsmedel, kosmetika, rengöringsmedel och färger.
Julkonfektyr
Vem älskar inte bara vaniljdesserter och vaniljdoftande julbakat ? Du bör veta att vanilj finns i vaniljsocker , medan vanillinsocker innehåller vanillin i sin sammansättning. Vanillin är en av de aromföreningar som finns i vanilj. Förutom sin doft och smak erbjuder vanilj ett antal hälsofördelar. Det slappnar av glatta muskler, reglerar ämnesomsättningen och lindrar reumatisk och degenerativ smärta. En annan doft som för tankarna till julen är doften av marsipan . Marsipan är helt enkelt en söt konfektpasta som erhålls från rostad mandel, socker och mandelolja . Smaken och doften av marsipan kommer från bensaldehyd, som bildas av amygdalin som finns i bittermandel. Det är den enklaste aromatiska aldehyden som används inom läkemedelsindustrin men även vid tillverkning av parfym och färgämnen. Ett billigare substitut för marsipan är persipan , som innehåller malda aprikos- eller persikokärnor och socker. Julen är en av de mest festliga högtiderna. Vad du än tror på så rycks alla med av festligheternas magi. Och alla har sitt eget sätt att göra det. Vissa väljer en överdådig julmeny, medan andra försöker hitta den perfekta julgranen och dekorera sina hem med otaliga lampor. Ändå kan andra människor inte vänta med att packa upp sina gåvor och glädjas åt att ge presenter till sina nära och kära. En sak är säker. Julkemin funkar! Det hjälper oss och ger oss allt det bästa i livet. Låt oss vara tillsammans i jul!
