ค่า pH ของน้ำดื่มควรเป็นเท่าไหร่?

น้ำคืออะไร?

เริ่มจากคำถามที่สำคัญที่สุดและพิจารณาว่าน้ำคืออะไรกันแน่? เป็นของเหลวและตัวทำละลายไม่มีสี ไม่มีกลิ่นและรสจืด นักเคมีอธิบายน้ำโดยใช้สูตรโมเลกุล H ₂ O ซึ่งหมายความว่าแต่ละโมเลกุลประกอบด้วยไฮโดรเจนสองอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม จุดเดือดของน้ำคือ 99.97 °C ของเหลวธรรมดานี้จะแข็งตัวที่ 0 °C และขยายตัวเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ในหมู่สารเคมี ประเภทของน้ำสามารถจำแนกได้ดังนี้:

• แหล่งกำเนิด (น้ำบาดาล น้ำฝน น้ำทะเล ฯลฯ)
• ความเค็ม (น้ำจืด, น้ำเกลือ),
• การใช้งานตามวัตถุประสงค์ (น้ำธรรมชาติและน้ำสาธารณูปโภค)
• ปริมาณแร่ธาตุ (น้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ ปานกลาง และสูง)

น้ำดื่มจัดอยู่ในหมวดน้ำสาธารณูปโภค เป็นน้ำจืด ปลอดภัย ดื่มได้โดยไม่ต้องแปรรูปหรือต้มหลังเดือด ไม่มีผลข้างเคียง และช่วยบำรุงร่างกายให้อยู่ดีมีสุข

ค่า pH ของน้ำดื่มคืออะไร?

คำว่า pH มาจากคำภาษาละติน Pondus hydrogenii และหมายถึงเนื้อหาของไฮโดรเจนไอออนในสารต่างๆ ยิ่งความเข้มข้นของไอออนเหล่านี้สูงขึ้น ความเป็นกรดของสารละลายก็จะยิ่งมากขึ้น มาตราส่วน pH เป็นมาตราส่วนตัวเลขและช่วงตั้งแต่ 0 ถึง 14 สารที่ใกล้เคียงกับ 0 คือกรดแก่ สารประกอบที่มีความเข้มข้นสูงของไฮดรอกไซด์ไอออนถึงค่า 14 ในระดับ pH เรียกว่าเบส ดังนั้นค่า pH ของน้ำดื่มจึงบ่งบอกถึงระดับความเป็นกรดของของเหลว นอกจากนี้ยังนำเสนอข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับคุณภาพน้ำและประโยชน์ใช้สอย

ค่า pH ของน้ำดื่มควรเป็นเท่าไหร่?

จะหาข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติและ pH ของน้ำดื่มได้ที่ไหน? แนวทางโดยละเอียดเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้สามารถพบได้ในระเบียบของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขเมื่อวันที่ 7 ธันวาคม 2560 ว่าด้วยคุณภาพน้ำสำหรับการบริโภคของมนุษย์ (อย่างไรก็ตาม พระราชบัญญัตินี้เกี่ยวข้องกับน้ำดื่มเท่านั้น ไม่ใช่น้ำแร่ธรรมชาติและน้ำแร่) กฎระเบียบระบุอย่างชัดเจนว่า น้ำดื่มควรมี pH อยู่ในช่วง 6.5–9.5 ต่อไปนี้เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้:

• น้ำดื่มบรรจุขวด – ความเป็นกรดสามารถ 4.5,
• น้ำอัดลม – อาจมี pH ต่ำกว่า 4.5

การวัดความเป็นกรดของน้ำดื่มเป็นมาตรฐาน ตัวอย่างของเหลวจะนำมาจากแหล่งน้ำ จุดรับน้ำ และปริมาณน้ำที่บริโภคแต่ละส่วน หากกรมอนามัยตรวจพบความเบี่ยงเบนในมาตรฐาน pH น้ำจะเข้าสู่กระบวนการบำบัด

ดื่มน้ำอะไรดี?

ค่า pH ของน้ำใดที่เหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์และควรดื่มน้ำชนิดใดดีที่สุด? เมื่อเลือกน้ำดื่มควรจำไว้ว่าเหมาะที่สุดกับความต้องการของร่างกายและค่า pH ของของเหลวที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ได้แก่ เลือด มาตรฐานปัจจุบันของค่า pH ในเลือดบ่งชี้ว่าค่าของมันควรอยู่ระหว่าง 7.35 ถึง 7.45 และค่าความเป็นกรดของน้ำที่เราดื่มทุกวันก็ควรเช่นกัน คุณภาพและคุณสมบัติทางสุขภาพของน้ำได้รับอิทธิพลจากค่า pH และปัจจัยอื่นๆ เช่น

• ความบริสุทธิ์ของน้ำ (น้ำในอุดมคติไม่มีสารอินทรีย์หรืออนินทรีย์)
• อุณหภูมิของน้ำ (ร่างกายตอบสนองต่อน้ำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง)
• ระดับของการทำให้เป็นแร่ (ตามหลักแล้ว หากปริมาณและประเภทของแร่ธาตุตรงกับความต้องการของแต่ละบุคคล เช่น น้ำที่มีแร่ธาตุสูงจะดีสำหรับผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกายหรือมีภาวะขาดแร่ธาตุ)

การเปลี่ยนแปลงค่า pH ของน้ำดื่มในร่างกายมนุษย์มีผลอย่างไร?

เราควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ถึง 2.5 ลิตรต่อวัน น้ำมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมดเพราะประกอบด้วยมากกว่า 60%ของร่างกายมนุษย์ คุณภาพของน้ำดื่มเป็นตัวกำหนดความรู้สึกของเรา! หากเราใช้น้ำที่มีความเป็นกรดหรือด่างบ่อยเกินไป จะทำให้เกิดการรบกวนสมดุลของกรด-เบส ผลที่ตามมาของการรบกวนนี้คือการทำให้ร่างกายเป็นกรด ส่งผลให้เกิดโรคและอาการเจ็บป่วยมากมาย เช่น:

• โรคเกาต์
• ความดันโลหิตสูง
• การอักเสบของอวัยวะระบบย่อยอาหาร,
• โรคผิวหนังและผมร่วง

การรบกวนสมดุลของกรด-เบสเป็นภาวะที่อันตรายอย่างยิ่ง ซึ่งในกรณีร้ายแรงอาจนำไปสู่มะเร็งได้

วิธีการรักษาน้ำประปา?

ในครัวเรือน น้ำที่ไหลจากก๊อกมักใช้ดื่มโดยตรง จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าค่า pH ถูกต้องหรือไม่? เราสามารถทำอะไรเพื่อปรับปรุงคุณภาพน้ำที่บ้าน? ควรซื้อเครื่องวัดค่า pH แบบอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานง่ายซึ่งวัดระดับความเป็นกรดของน้ำภายในไม่กี่วินาที หากน้ำมีความเป็นกรดหรือด่างมากเกินไป สามารถบำบัดด้วย:

• เหยือกกรอง (พร้อมฟิลเตอร์อัลคาไล ถ่านกัมมันต์ ฟิลเตอร์แมกนีเซียม ฯลฯ)
• เครื่องทำไอออไนเซอร์ (นี่คืออุปกรณ์การไหลแบบตั้งโต๊ะหรือใต้อ่างที่ทำให้น้ำเป็นด่าง)

สารชนิดใดที่ใช้ในการฆ่าเชื้อและบำบัดน้ำในระบบประปา?

การฆ่าเชื้อและ การบำบัดน้ำอย่างมืออาชีพในระบบน้ำประปา และการบริโภคน้ำในเชิงพาณิชย์จำเป็นต้องใช้ เคมีอุตสาหกรรม เฉพาะทาง เป็นเวลาหลายทศวรรษ มีการใช้สิ่งต่อไปนี้เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนในสถานที่ปฏิบัติงานนอกชายฝั่งและกำจัดจุลินทรีย์:

• คลอรีน – มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง ทำความสะอาดน้ำดื่ม
• โซเดียมไฮโปคลอไรต์ – (เกลือโซเดียมของกรดไฮโปคลอรัส) ทำหน้าที่เหมือนคลอรีน ออกซิไดซ์น้ำ และกำจัดจุลินทรีย์ที่สะสม
• โซเดียมไฮดรอกไซด์ – ควบคุมความเป็นกรดของน้ำดื่มและอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดระบบน้ำ

แน่นอนว่าปริมาณและวิธีการใช้สารเคมีที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นถูกควบคุมโดยกฎและมาตรฐานที่กำหนดโดย GIS และคณะกรรมการมาตรฐานของโปแลนด์ ในบรรดามาตรฐานอื่นๆ ควรมีชื่อต่อไปนี้: PN-EN 15975-2: 2013-12, PN-EN ISO 14189: 2016-10 และ PN-EN ISO 17994: 2014-04 นอกจากนี้ สารแต่ละชนิดที่สัมผัสกับระบบจ่ายน้ำหรือน้ำดื่มโดยตรงจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดยสถาบันการสาธารณสุขแห่งชาติ น้ำที่ไหลจากระบบจ่ายน้ำส่งตรงถึงผู้อยู่อาศัย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมั่นใจในคุณภาพของสารที่ใช้ในการขจัดสิ่งปนเปื้อน ข้อเสนอผลิตภัณฑ์เฉพาะคุณภาพสูงมีอยู่ใน พอร์ทัลผลิตภัณฑ์ของ PCC Group ในบรรดาสารละลายที่มีอยู่ เราอาจพบโซเดียมไฮโปคลอไรท์ โซเดียมไฮดรอกไซด์หรือคลอรีนที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรา!