สารฟอกหนังคือสารที่ใช้ในกระบวนการปรับแต่งหนังเพื่อเตรียมสำหรับการฟอก
มีหลายกลุ่มของสารที่ใช้ในการ ฟอก ซึ่งมีบทบาทที่แตกต่างกัน เช่น การป้องกันการเน่าเสีย การทำให้อ่อนลง ให้ความยืดหยุ่น การย้อมสี และการป้องกันอิทธิพลภายนอกเชิงลบ ในบรรดาสารฟอกหนังสามารถแยกแยะได้: