ของผสมคือระบบของสารประกอบหรือองค์ประกอบทางเคมีตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป ซึ่งผสมเข้าด้วยกันในอัตราส่วนใดๆ และแสดงคุณสมบัติเฉพาะตัว
ของผสมประกอบด้วยเฟสกระจายตัว ซึ่งก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เกิดการกระจายตัว (ตัวทำละลาย) และเฟสที่กระจายตัว ซึ่งผ่านการกระจายตัว (สารที่ละลายน้ำ) มีสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่สามารถระบุด้วยสายตาของส่วนประกอบได้ และของผสมต่างกัน ซึ่งส่วนประกอบมักจะสามารถแยกแยะได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือวิเคราะห์
