9-05-2020
Tuzlama , peynir üretiminin endüstriyel açıdan çok önemli bir aşamadır. Nihai olarak duyusal olarak (tat, sertlik) seçtiğiniz, aynı zamanda dayanıklılığını sağlar ve mikroorganizmalara karşı korunur. Tuzlama işlemi , peynirin tuzlu su adı verilen bir çözeltiye yerleştirmeyi içerir.