Gluten buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların endosperminde bulunan prolaminlere ait bir proteindir. Bu nedenle, çoğu zaman tahıl unundan (makarna, ekmek) yapılan çeşitli gıda ürünlerinde buluruz. Bazı kozmetikler (kremler, vücut losyonları) ayrıca glüten içerir. Gluten çoğu insan tarafından iyi tolere edilir, ancak nüfusun bir kısmında ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur. Bu nedenle, insanlarla doğrudan temas eden ürünlerde glüten içeriğine giderek daha fazla dikkat edilmektedir. "Glutensiz" piktogramıyla işaretlenmiş kapsamlı bir ürün grubu, PCC Grubu ürün kataloğunda mevcuttur. Piktogram, ürünün glüten içermediğini ve bu bileşene alerjisi olan kişiler için güvenli olduğunu gösterir. Bu nedenle, glüten ile temasta alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler, bu işaretle işaretlenmiş ürünleri güvenle kullanabilirler.
