antioksidanlar

Antioksidanlar, diğer moleküllerin oksidasyon süreçlerini geciktiren veya inhibe eden kimyasal bileşiklerdir. Antioksidanların çalışması, birincil ve ikincil etkiler olarak adlandırılan mekanizmalara dayanmaktadır. Birincil etki , oksidasyon reaksiyonlarında oluşan serbest radikallerin nötralizasyonunu içerir . Serbest radikaller kimyasal olarak son derece aktiftir – oksijen, ozon varlığında veya belirli sıcaklıklarda moleküler zincirlerin kırılmasına yol açan bir zincir reaksiyonu başlatabilirler. Yapının bozunmasının bir sonucu olarak, ürün fiziko-kimyasal özelliklerini değiştirir, operasyonel özelliklerini kaybeder.Antioksidan eklenmesi, antioksidanın aktif gruplarıyla (örneğin çoklu bağlar) reaksiyonları sonucunda serbest radikalleri etkisiz hale getirir . Bu reaksiyon, maddelerin yaşlanma sürecini geciktirir, bu da daha uzun hizmet ömürleri ile sonuçlanır. İkincil etki , oksijen deaktivasyonu, radyasyon emilimi veya zincir reaksiyonlarını katalize eden metal iyonlarının cildi ile oksidasyon reaksiyonunun geciktirilmesini içerir. Antioksidanların kullanımı, plastik gibi farklı maddelerin işlenmesi sırasında da termal ve işlem koruması sağlar.

Antioksidanlar aşağıdakileri içeren bir dizi özellik sunmalıdır: düşük konsantrasyonlarda yüksek verimlilik , bir ortamda iyi çözünürlük ; diğer kimyasal maddelere ve fiziksel maddelere karşı direnç ve yüksek sıcaklıklarda stabilite . Aynı zamanda, bitmiş ürünlerin tutarlılık, renk veya koku gibi özelliklerini etkilememelidir . Antioksidanlar çeşitli endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır . Benzine, yağlayıcılara ve plastik ürünlere eklenirler. Aynı zamanda otomotiv sektöründe, elektronik, mobilya ve inşaat sektöründe çatı, inşaat malzemeleri veya PVC boru üretmek için kullanılırlar. Tekstil endüstrisinde, suni deri üretimi sırasında katkı maddesi olarak antioksidanlar kullanılır.