Сорбітанові ефіри належать до неіонних ПАР. Сировиною для їх виробництва є сорбіт, шестиатомний цукровий спирт, отриманий шляхом відновлення глюкози. Ця реакція змінює альдегідну групу на гідроксильну. Сорбіт при дегідратації втрачає одну молекулу води, утворюючи сорбітан, тобто суміш циклічних ефірів. Складається з 15%тетрагідропірану і 85%тетрагідрофурану. Подальша дегідратація призводить до утворення біциклічної похідної, яка називається сорбідом.

Реакцію, в якій отримують сорбітанові ефіри, проводять у дві стадії. Перша стадія — дегідратація і циклізація сорбіту, друга — етерифікація циклічних ефірів. Найчастіше етерифікацію проводять за допомогою таких жирних кислот, як лауринова, пальмітинова, олеїнова або стеаринова. Завдяки наявності вільних ОН-груп ефіри сорбітану можуть вступати в реакцію етоксилювання, що призводить до отримання етоксильованих похідних, які називаються полісорбатами.

Фізико-хімічні властивості

Сорбітанові ефіри стабільні в сумішах з іншими ПАР. Гідрофільною частиною в складних ефірах є ОН, а в їх етоксильованих похідних – поліоксиетиленовий ланцюг. Завдяки наявності довгих вуглецевих ланцюгів складні ефіри є ліпофільними. Вони добре розчиняються в слабких спиртах і ксилолі. У той час як їх високоетоксильовані похідні дуже добре розчиняються у воді, що є результатом підвищеної полярності в результаті оксиду, включеного в структуру молекули.

Додатки

Сорбітанові ефіри є неіонними емульгаторами, які стабілізують емульсії W/O. У поєднанні з етоксильованими похідними вони також можуть діяти як емульгатори O/W у композиціях. Етоксильовані ефіри сорбіту (полісорбати) є більш гідрофільними і тому мають хороші солюбілізуючі властивості. Сорбітанові ефіри є поверхнево-активними речовинами, які є одними з найбільш м’яких для шкіри та очей. Крім емульгуючих властивостей, вони мають відмінні властивості пом’якшення шкіри. З цих причин їх часто використовують у косметичній промисловості. Сорбітанові ефіри мають широкий спектр застосування. Вони використовуються, серед іншого, як добавки у виробництві пластмас, у металургійній промисловості для обробки металу, а також у нафто- та газодобувній промисловості та в агрохімічній промисловості. Вони також використовуються в рецептурах, призначених для промислового чищення та прання, у побутовій та косметичній хімії як компоненти засобів особистої гігієни, миючих засобів, лаків для нігтів та косметики. У будівництві вони грають роль добавок для бетону, розчинів і герметиків. Сполуки також знайшли застосування у виробництві гідравлічних масел і рідин, а також мастильних матеріалів і присадок для мастильних масел.